Un moule à gâteau rond avec un trou au centre vous aidera quand vous devez faire cuire le poulet et les pommes de terre au four en même temps. En plus le poulet va s’asseoir dessus verticalement et faire frire uniformément de tous les côtés, et la pomme de terre est saturée de son délicieux et parfumé jus de fruits. Placez-le sur le fond du moule, placez le râpé sur le tube épices carcasse de poulet, couvrant préalablement le trou avec du papier d’aluminium, et mettre au four. Couper le poulet préparé avant de servir et verser les jus mélangés avec les verts qui se démarquent lors de la cuisson et jus de citron. Servir avec des pommes de terre et déguster un plat délicieux imbibé de l’arôme d’herbes de Provence. друзьями: 
Time: 3heure 45 minutes Difficulté: facile Portions: 4 Utilisées dans les recettes contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1 carcasse de poulet (1,5-2 kg.)
- 2 c. À thé herbes de provence
- 5 cuillères à soupe l (75 gr.) Beurre, 4 – température ambiante, 1 – huile fondue + huile fondue en plus pour la lubrification des formes
- 0,7 kg pommes de terre, coupées en dés de 1 cm.
- 4 gousses d’ail, 3 écrasées et 1 finement râpée
- Zeste d’un citron, jus d’un demi citron
- 0,5 c. À thé paprika
- 1 cuillère à soupe l persil haché grossièrement
- Équipement spécial: moule à gâteau troué centre avec revêtement antiadhésif, un volume de 10 c.
Recettes avec des ingrédients similaires: poulet, herbes de Provence, beurre crémeux, pommes de terre, ail, zeste de citron, paprika, persil
Préparation de la recette:
- Frottez toute la surface du poulet, y compris la cavité, 1 c. Herbes provençales, 1 cuillère à soupe. l sel et 1/4 c. à thé poivre noir Mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures ou la nuit, et 30 minutes avant La cuisson ramène le poulet à la température ambiante.
- Placez la grille dans le tiers inférieur du four et préchauffez le four jusqu’à 220 ° C
- Lubrifier tout l’intérieur du moule avec du beurre petit gâteau. Couvrir le milieu du moule avec un morceau de papier d’aluminium. 15 cm de taille. Mettez les pommes de terre dans la forme avec 3 écrasés gousses d’ail, 0,5 c. sel et un peu de terre poivre noir Ajoutez 1 c. l beurre fondu et mélanger. Cuire au four pendant 20 minutes.
- Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger le zeste de citron, le paprika, les 4 c. à soupe restantes l (60 gr.) Beurre, 1 c. Provençal herbes et ail râpé. Éponger le poulet avec du papier serviettes et répandre un peu de mélange de beurre sous la peau de la poitrine et des hanches. Frottez le reste du mélange sur toute la surface poulet Salez et poivrez un peu plus et mettez la carcasse tube recouvert d’une feuille d’aluminium de sorte qu’il repose verticalement sur le dessus pommes de terre.
- Cuire jusqu’à ce que le thermomètre soit inséré dans la partie la plus épaisse hanches (loin de l’os), ne montrera pas une température d’au moins 74 ° C, 50-55 minutes. Mettez le poulet sur une planche à découper, donnez reposer 10 minutes, puis hacher.
- Transférer les pommes de terre dans un plat de service avec une cuillère perforée. Égoutter liquide recueilli au fond du moule dans une petite casserole et chauffer. Ajouter le jus de citron et incorporer le persil. Verser poulet haché liquide et servir avec un plat d’accompagnement de pommes de terre.
