Muffin Pound est une sorte de classique anglais gâteau, traditionnellement fabriqué à partir de quatre ingrédients: farine, beurre, œufs et sucre pris à parts égales количествах. 
Time: 2 час. 1 5 min Difficulté: facile Portions: 10 – 12 Recettes utilisées contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 3,5 c. À table farine de blé de qualité supérieure, et aussi pour la forme
- 1/2 cuillère à café sels finement broyés
- 8 gros œufs, température ambiante
- 2 jaunes d’oeufs volumineux, température ambiante
- 2 cuillères à soupe l lait, température ambiante
- 4 c. À thé extrait de vanille
- 480 gr beurre, température ambiante et plus pour des formes
- 2 3/4 Art. sucre
- 1 cuillère à café zeste de citron finement râpé
- Grande forme ronde avec un trou au centre taille: 25 * 12 cm. ou deux formes rectangulaires en taille: 23 * 13 cm.
Recettes avec des ingrédients similaires: lait, œufs, farine de première qualité, extrait de vanille, zeste de citron
Préparation de la recette:
- Placez la grille dans la partie inférieure du four et chauffez à 160 ° C. Graisser un plat allant au four avec du beurre ou saupoudrer farine
- Tamiser la farine et le sel dans un bol de taille moyenne. Battre dans bol séparé d’œufs, jaunes, lait et extrait de vanille.
- Dans un mélangeur fixe avec une buse installée sous la forme de omoplate, battre le beurre à vitesse moyenne, jusqu’à consistance lisse condition, environ 1 min. Sans éteindre le mélangeur, progressivement verser le sucre, 1/4 c. à la fois. Continuez à fouetter le mélange. encore 5 min. consistance blanche et luxuriante. Ajouter le zeste de citron et mélanger à nouveau.
- Basculez le mélangeur à basse vitesse. Ajouter progressivement farine, 1/4 c. à la fois et mélanger pendant 30 secondes. Ajouter graduellement la masse d’œufs et mélanger jusqu’à consistance lisse. condition.
- Versez la pâte dans un moule préparé et aplatissez dessus omoplate. Cuire un petit gâteau pendant 1 heure et 30 minutes. en grande forme ronde ou 50 – 60 minutes dans des formes rectangulaires. Vérifiez si le gâteau est prêt En insérant le cure-dent au centre, il doit rester propre et sec ou avec une paume au centre, la surface doit être élastique
- Sortez le cupcake du four et placez-le au réfrigérateur sans le démouler. dans 10-15 minutes Retirer le petit gâteau de la livre du moule et réfrigérer dans un délai de 10 à 15 heures. Conservez le gâteau refroidi dans un endroit bien fermé. récipient à la température ambiante pendant 4 à 5 jours ou dans congélateur pendant 1 mois.
