Le pouding gluant au caramel d’iris est un anglais traditionnel pudding cuit au bain-marie. Goût incroyable pour lui donner des dates imbibées de thé noir chaud et intervenu dans la pate. Le pudding est préparé à la ramekinine ou à la sarriette – moules avec un trou au milieu. Pour vous faciliter la tâche pâtisserie salée, utilisez un sac à pâtisserie. Les mettre dans une grande forme remplie d’eau bouillante, couvrir de papier aluminium et cuire à la vapeur au four. On obtient du pudding cuit à la vapeur étonnamment doux et humide. Avec sa date le goût sera parfait combinez la sauce à l’iris avec un goût crémeux prononcé et le cognac une note. Servir le pudding avant qu’il ne refroidisse, l’arroser chaud sauce, et profiter de son goût incroyable.
Auteur de recette – Anna Olson (Olson) – chef pâtissier et présentatrice émissions de télévision
Time: 45 мин. Difficulté: Quantité facile: 6 recettes de soufflé utilisent des récipients dosés volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
Pudding
- 1 cuillère à soupe Dattes dénoyautées et hachées
- 3/4 Art. Pekoe Thé Orange Pekoe
- 0,5 c. À thé extrait de vanille
- 3/4 c. À thé soda
- 6 c. À soupe l (90 gr.) Beurre, température ambiante
- 3/4 Art. sucre
- 2 gros œufs
- 1 et 1/3 Art. farine premium
- 1 cuillère à café levure chimique
Au caramel
- 1/4 Art. du beurre
- 0,5 cuillère à soupe. sucre brun
- 1/4 Art. crème à fouetter
- 0,5 cuillère à soupe. des raisins secs ou des morceaux de noix légèrement frits noix
- 1 cuillère à soupe l eau de vie
Recettes avec des ingrédients similaires: dattes, thé noir, sucre brun, raisins secs, brandy, extrait de vanille, crème, œufs, caramel
Préparation de la recette:
- Préchauffer le four à 175 ° C Huile 6 ramequins ou formes de portion pour savarens (sous la forme d’un anneau) avec un volume de 150 ml. et les mettre dans le plat allant au four avec les côtés au-dessus des portions des formulaires.
- Mettez les dattes dans un bol et remplissez-les de thé chaud. Laisser sur quelques minutes, puis ajoutez la vanille et le bicarbonate de soude.
- Dans un bol séparé, mélanger le beurre et le sucre, puis ajoutez un oeuf à la fois, en fouettant bien après chaque addition. Tamiser la farine et la levure chimique dans un mélange de beurre et Ajouter le mélange de dattes chaud et mélanger jusqu’� Etat homogène. Mettez la pâte uniformément dans le plat cuit des formulaires.
- Verser de l’eau bouillante dans le plat de cuisson où petit moules de sorte qu’il atteigne le milieu de leurs murs et couvrent l’ensemble forme de feuille. Cuire le pouding environ 30 minutes jusqu’à ce que le soufflé va jaillir quand on appuie doucement. Sortez les emporte-pièces du grand moules, laissez-les refroidir pendant 10 minutes, puis étalez les puddings sur des assiettes et servir chaud avec du caramel. faire fondre le beurre et la cassonade dans une casserole à feu moyen feu, porter à ébullition. Ajouter la crème grasse, les raisins secs et encore porter à ébullition à feu doux. Versez le cognac (soigneusement, afin qu’il ne s’enflamme pas).
