Tu te souviens de la conversation sur les plats de pommes de terre chez les filles? Que peut-il et faire frire et cuire. Mais peut-être une place spéciale parmi eux prend la purée de pommes de terre. C’est un merveilleux plat d’accompagnement qui va bien avec plats de viande et de poisson. Et s’il vous semble que ce n’est pas assez raffiné, ajoutez juste un peu de parmesan et d’ail parfumé, запеченного в духовке. 
Time: 1 heure 15 minutes Difficulté: facile Portions: 6 – 8 recettes utilisées contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1,1 kg pomme de terre Russet Burbank (4 – 5 pommes de terre moyennes), peler et couper en gros morceaux
- 1 tête d’ail
- 1/4 Art. huile d’olive, et éventuellement pour la pulvérisation
- 1 et 1/4 Art. parmesan râpé (environ 115 gr.)
- 1 branche de romarin + 1 c. À thé feuilles hachées
- 0,5 cuillère à soupe du lait
- 110 gr. beurre salé à la température ambiante, couper en morceaux
- 0,5 cuillère à soupe mascarpone
Recettes avec des ingrédients similaires: pommes de terre, mascarpone, fromage parmesan, lait, romarin, ail
Préparation de la recette:
- Préchauffer le four à 190 ° C Couper environ 6 mm. du haut têtes d’ail, mettre le reste sur du papier d’aluminium et saupoudrer l’huile d’olive. Envelopper dans du papier d’aluminium, placer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 50 à 60 minutes jusqu’à ce que l’ail soit doux.
- Au fil du temps, étalez une fine couche sur une plaque à pâtisserie 1 Art. Parmesan (placez un tapis de silicone sous le fromage, si vous en avez un) disponible); saupoudrer de romarin haché. Cuire 5-6 jusqu’à ce que le fromage devienne doré et commence à bouillonner. Partir sur une plaque à pâtisserie jusqu’à refroidissement complet.
- Rincez les pommes de terre à l’eau froide en même temps pour se débarrasser de l’excès d’amidon. Transférer les pommes de terre dans la casserole; verser de l’eau froide de sorte qu’il couvre les pommes de terre par 2,5 voir, ajouter beaucoup de sel et porter à ébullition. Réduire le feu � modérément faible et laisser mijoter, sans couvrir, pendant environ 30 minutes. au revoir les pommes de terre ne deviendront pas très molles, mais ne se défont pas.
- Laissez l’ail refroidir un peu, puis dépliez le papier d’aluminium et presser les gousses de la peau dans une petite casserole. Ajouter du lait et un brin de romarin. Chauffer à feu moyen périodiquement en remuant jusqu’à ce que le lait soit chaud, mais ne pas porter � en ébullition Passez à feu doux et laissez chauffer.
- Égoutter les pommes de terre et remettre la casserole sur un fond feu cuire jusqu’à ce que l’excès d’eau soit évaporé, environ 2 minutes. Filtrer le mélange de lait dans la casserole, en appuyant sur les parties dures. Ajoutez le beurre, l’huile d’olive et 2 c. sel et écraser avec de la purée de pommes de terre. Incorporer le mascarpone et les 1/4 à soupe restants. Parmesan
- Transférer la purée de pommes de terre dans un bol; décorer avant de servir parmesan croustillant croustillant sur le dessus.
