Rôti de porc “Crown” avec viande hachée et pain gris – détaillé recette de cuisine Partager avec vos amis: 
Temps: 3 heures 50 minutes Difficulté: facile Portions: 10 – 12 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Rôti de porc
- Couronne de longe de porc sur os (3 – 3,5 kg.)
- 5 cuillères à soupe l Sauce Worcestershire
- 1 sachet (46 g.) Marinade sèche au poivre vert pois
- 1 sachet (46 g.) Assaisonnement avec zeste, herbes et ail
Saucisse et pain gris
- 4 saucisses italiennes crues et épicées pour la friture, coque décoller
- 1 sac pour faire une soupe aux champignons avec des oignons
- 450 gr bouillon de poulet légèrement salé
- 1 (300 gr.) Boîte de soupe aux champignons en conserve
- 1 cuillère à café thym séché
- 1 cuillère à café marjolaine séchée
- 1/3 Art. feuilles de persil frais hachées
- 6 c. À soupe pain au levain
- Sel et poivre noir moulu
Recettes avec des ingrédients similaires: porc, kupat (saucisses pour friture), thym, marjolaine, persil, croûtons
Préparation de la recette:
- Préchauffez le four à 170 ° C. Faites cuire le rôti de porc longe: mélanger la sauce dans un plat peu profond allant au four Worcestershire, marinade sèche et assaisonnement. Mettez la couronne des côtes dans forme, dépouillé des os. Envelopper les extrémités des os avec du papier d’aluminium, afin qu’ils ne brûlent pas. À l’aide d’un pinceau ou d’une cuillère, appliquer le mélange sur toute la surface de la viande. Mettez le moule au four et cuire au four pendant 20-25 minutes pour chaque 0,5 kg. viande, environ 2,5 à 3,5 heures.
- Fourrage au levain de pain gris: Dans une grande marmite, faire dorer la viande hachée pendant 5 minutes. Ajouter mélange à soupe aux oignons et aux champignons, bouillon de poulet et soupe aux champignons. Mélanger avec le thym, la marjolaine, le persil et les croûtons. Saison sel et poivre
- Retirer la couronne du four 45 minutes avant la fin la cuisine Remplir la cavité avec le pain restant cuire séparément. Remettre le rôti au four et cuire pendant reste 45 minutes. Transférer la couronne dans le plat et retirer feuille
