Rouleau de citrouille

Recette étape par étape pour faire un rouleau de biscuit à la citrouille avec farce à la crème caillée.

Auteur de recettes – Katie Lee

Time: 4 час. 35 minutes Difficulté: moyen Quantité: 1 rouleau Les récipients dosés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

Génoise

• Beurre de moule
• 2/3 Art. farine de blé de qualité supérieure, plus encore pour des formes
• 2 c. À thé cannelle moulue
• 1 cuillère à café levure chimique
• 1 cuillère à café gingembre moulu
• 1/2 cuillère à café noix de muscade
• 1/2 cuillère à café gros sel
• 1 cuillère à soupe sucre granulé
• 3 gros œufs
• 1/2 cuillère à soupe purée de citrouille
• 1/2 cuillère à soupe sucre en poudre

Fourrage au fromage

• 1 cuillère à soupe sucre en poudre
• 170 gr fromage à pâte molle
• 4 c. À table l (60 gr.) Beurre non salé, ramolli
• 1/2 cuillère à café extrait de vanille
• Sucre en poudre à saupoudrer

Recettes avec des ingrédients similaires: farine de première qualité, cannelle, gingembre moulu, noix de muscade, sucre, œufs, purée de citrouille, sucre en poudre, fromage blanc, beurre, extrait de vanille

Préparation de la recette:

1. Cuire le biscuit: préchauffer le four à 180 ° C Couvrir la casserole avec du papier parchemin. Légèrement graisser et saupoudrer papier de farine.
2. Dans un bol moyen, mélanger la farine, la cannelle, la poudre à pâte, le gingembre, noix de muscade et sel.
3. Dans un autre bol, battre le sucre granulé et les œufs air conditionné, environ 5 minutes. Mélanger avec la purée de citrouille. Ajouter progressivement les ingrédients secs au mélange de citrouille et à nouveau mélanger. Verser la pâte sur le moule préparé. Secouer une plaque à pâtisserie pour étaler la pâte et les bulles sont enlevées. Cuire un biscuit pendant 15 minutes.
4. Pendant ce temps, saupoudrer de sucre en poudre une serviette Tournez le biscuit sur une serviette saupoudrée, retirez Parchemin et rouler soigneusement en rouleau. Refroidissez sur une plaque à pâtisserie ou une assiette, environ 2 heures.
5. Préparez la garniture: mélangez le sucre en poudre, fromage blanc, beurre et vanille. Fouetter jusqu’à ce que l’air condition.
6. Développez le biscuit et étalez le remplissage. Rouler dans un rouleau et envelopper avec du plastique, réfrigérer pour 1-2 heures Saupoudrer le sucre glace de glace avant de servir.