Shortbred est un biscuit au beurre tendre et friable qui fond dans la bouche et donne un réel plaisir à ses agrumes rafraîchissants de bon goût. Au lieu de citron traditionnellement aromatisé biscuits sablés, ajoutez le zeste de mandarines à la pâte ou clémentines, leur goût sera plus intéressant et sonnera un peu plus sucré pâtisseries. Un ingrédient indispensable dans la fonte des biscuits sablés est l’amidon de maïs, ce qui lui donne une texture spéciale. Mélanger avec de la farine, du beurre, du sucre et du zeste et cuire au four sablé, qui est ensuite coupé en barres et sert � вечерней чашечке чая. 
Dans ремя: 1heure 45 minutes Difficulté: facile Montant: 32 biscuits dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 3 clémentines ou petites mandarines
- 3/4 Art. sucre
- 3 cuillères à soupe farine premium
- 6 c. À soupe l amidon de maïs
- 1/4 c. À thé sel fin
- 350 gr beurre ramolli
Recettes avec des ingrédients similaires: Farine Premium, Orange zeste, amidon
Préparation de la recette:
- Préchauffer le four à 160 ° C Beurrer le moule mesurant 22 x 30 x 1 cm., couvrir avec du papier sulfurisé et de la graisse huile sur papier.
- Râpez finement la peau (zeste) des 3 mandarines en ne retirant que écorce d’orange, pas de chair blanche amère. Broyer le zeste avec 1/4 Art. sucre dans un robot culinaire pendant 1 à 2 minutes.
- Dans un bol, fouetter la farine, l’amidon de maïs et le sel. Вfouetter le bol du mélangeur fixe avec la buse de la spatule au milieu faites revenir le beurre avec les 0,5 c. à soupe restantes. sucre à la lumière et masse luxuriante, environ 8 minutes. Ajouter un mélange de sucre et de zeste et battre une minute. Lorsque le mélangeur fonctionne à basse vitesse Ajouter les ingrédients secs et mélanger jusqu’à consistance lisse. Ne battez pas la pâte.
- Transférer la pâte dans la forme préparée, en la distribuant comme peut être plus égal. Couvrir avec du film plastique, puis presser et lisse sur le dessus avec vos mains. Avec un couteau tranchant, coupez la pâte dans un moule barres d’environ 2 x 7 cm. Pâte à la fourchette ou brochette en bois formant un motif décoratif.
- Cuire au four jusqu’à ce que doré pendant environ 1 heure 10-20 minutes. Laisser reposer pendant 5 minutes, puis couper à nouveau les barres. coupes faites précédemment. Refroidissez complètement sur une grille. Garder biscuits dans un récipient hermétiquement fermé pendant 2 semaines.
