Salade à l’ananas et à la crème pâtissière – une recette détaillée la cuisine.
Auteur de recettes – Katie Lee
Photo of the dish: РайанTemps de repos: 50 min. Difficulté: facile Portions: 6 – 8 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
Salade
- 6 c. À soupe ananas haché (environ 1,5 ananas)
- 1 cuillère à soupe l menthe fraîche finement hachée
- 2 cuillères à soupe l jus de citron vert (1-2 citrons verts)
- 2 cuillères à soupe l très fin sucre
Custard
- 1 cuillère à soupe lait entier
- 0,5 gousse de vanille
- 2 gros jaunes d’oeufs légèrement battus
- 2 cuillères à soupe l sucre granulé
- Une pincée de noix de muscade fraîchement moulue
Recettes avec des ingrédients similaires: ananas, crème, lait, œufs, extrait de vanille, jus de citron vert, noix de muscade, menthe
Préparation de la recette:
- Préparez une salade d’ananas: mélangez ananas, menthe, jus de citron vert et petit sucre dans un grand bol. Couvrir et conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
- Faire une crème sur les jaunes: d’abord verser le lait dans un grand bol en métal et placez-le sur la casserole, 3 cm d’eau, le fond ne doit pas toucher l’eau gousse de vanille, gratter les graines dans le lait et jeter la peau. Mélangez. Les fruits confits peuvent être mélangés à la crème.
- Chauffer le lait au bain-marie jusqu’à ce que le lait commence à la vapeur, mais avant il bout. Éteignez le feu. Dans un petit un bol avec des jaunes d’oeuf verser 0,25 Art. lait chaud à la vanille remuant constamment pour réchauffer les jaunes d’œufs. Ajouter un autre 0,25 Art. le lait, en remuant constamment, permet aux jaunes de brasser. Verser mélange de lait et de jaune dans le lait restant dans le bain-marie. Incorporer le sucre granulé. Allumer un feu et esquiver à moyen cuire, en remuant constamment, jusqu’à ce que le mélange soit légèrement épaissi, environ 10 minutes. (La crème pâtissière devrait coller étroitement au cuillère).
- Retirer du feu et placer un bol en métal dans de l’eau froide avec de la glace. Ajouter la noix de muscade. Incorporer la sauce de temps en temps. temps jusqu’à ce qu’il fasse très froid. Donne la sauce complètement refroidir, puis recouvrez-les de chaque portion de salade et mettez sauce sur la table.
