La salade de pommes de terre est un plat très populaire dans la cuisine européenne. Il est souvent servi en accompagnement de plats de viande et de poisson dans Cuisine tchèque et allemande. Mais en tant que plat indépendant, lui aussi bien Le secret principal du goût est que la vinaigrette se mélange aux pommes de terre pendant qu’il est encore chaud, ce qui permet il est préférable de laisser tremper et d’ouvrir dans le goût. Aussi l’un des traditionnels ingrédients de la salade est le céleri, qui, en plus de goûter lui ajoute un croquant agréable, et dans cette recette le bacon aide aussi. Super pour l’été гарнира. 
Time: 35 min Difficulté: facile Portions: 8 Des récipients dosés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Salade de pommes de terre
- 1,1 kg pommes de terre moyennes à peau rouge, coupées en 4 parties
- 3 gousses d’ail, hacher avec un couteau
- 6 tranches de bacon, coupées
- 2 cuillères à soupe l huile d’olive
- 1 oignon rouge, coupé en dés
- 3 branches de céleri, coupées en dés
- 0,5 cuillère à soupe vinaigre de vin rouge
- 0,5 cuillère à soupe Moutarde de Dijon
Mayonnaise maison
- 2 jaunes d’œufs volumineux
- 1/4 Art. vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à soupe l Moutarde de Dijon
- 1,5 cuillère à soupe. huile végétale
Recettes avec des ingrédients similaires: pommes de terre rouges, bacon, céleri, oignon rouge, ail, vinaigre de vin, moutarde de Dijon, oeufs, mayonnaise
Préparation de la recette:
- Faire de la mayonnaise: mettre dans un robot ménager les jaunes d’oeufs, ajoutez le vinaigre de vin, la moutarde de Dijon et 1/4 c. le sel Démarrer la moissonneuse-batteuse et commencer à pulvériser très lentement. huile (goutte à goutte jusqu’à ce que le mélange commence à ressembler à la mayonnaise, après ceci peut être lentement infusé avec un jet régulier d’huile). Si mayonnaise trop épais, ajoutez un peu d’eau; si pas assez épais, ajoutez un peu d’huile à une moissonneuse-batteuse en état de marche.
- Préparation de la salade: mettre dans une grande casserole pommes de terre et ail. Ajouter assez d’eau pour le faire couvre les pommes de terre de 5 cm et le sel généreusement. À feu vif porter à ébullition, puis réduire le feu à moyen et laisser mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres picotement à la fourchette environ 10 minutes
- En parallèle, dans une grande poêle à feu moyen-élevé, faire fondre graisse de bacon, en remuant de temps en temps, le faire frire dans l’olive il faut environ 10 pour le rendre doré et croustillant мин. Retirer du feu et égoutter le gras en excès, ajouter l’oignon au lard, céleri et vinaigre de vin. Sel
- Égoutter les pommes de terre et les transférer dans un grand bol (jeter l’ail). Ajoutez le mélange de bacon aux pommes de terre chaudes et oignons et remuer pour combiner. Remuer doucement 1,5 c. mayonnaise et moutarde, sel. Laissez au réfrigérateur jusqu’à ce que refroidir.
