Une riche saveur de chocolat donne à ce sorbet double chocolat: chocolat sirop à base de sucre, de poudre de cacao et d’eau, puis chocolat amer haché. Les deux ingrédients sont mélangés jusqu’à ce que l’obtention d’une masse homogène, qui est ensuite soigneusement refroidie dans réfrigérateur et congeler dans une sorbetière. Pour servir du chocolat sorbet préparer des kumquats confits. Leur saveur vibrante d’agrumes parfaitement combiné avec le goût de chocolat noir. Les kumquats peuvent pré-sucre, ils sont parfaitement conservés au réfrigérateur pour нескольких semaines. 
Photo of the dish: КлаудияTemps Fleming: 1 heure. 40 min Les recettes utilisent des récipients volumétriques volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Sorbet
- 2 cuillères à soupe eau + 2 c. de l’eau
- 3/4 Art. + 2 c. l sucre
- 3/4 Art. poudre de cacao
- 240 gr. chocolat noir haché
Kumquat confit
- 2,5 c. À table sucre
- 1,5 cuillère à soupe. de l’eau
- 2 cuillères à soupe kumquat lavé et haché
Recettes avec des ingrédients similaires: chocolat noir, cacao, sorbet, fruits confits
Préparation de la recette:
- Dans une casserole de taille moyenne, mélanger 2 c. l’eau et le sucre et sur feu vif, en remuant de temps en temps, porter à ébullition. Baisser feu au minimum et incorporez graduellement la poudre de cacao en fouettant jusqu’à ce que obtention d’une masse homogène. Mijoter 30 minutes, jusqu’à la consistance du sirop.
- Mettre le chocolat dans un grand bol et ajouter la moitié fouetter le sirop au chocolat jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et que le mélange deviendra homogène. Ajouter le sirop restant et 2 c. l’eau et le bien fouet Passer le mélange dans un tamis fin et laisser refroidir.
- Mettez le mélange pour sorbet, couvrant, au réfrigérateur pendant au moins 4 heures et jusqu’à 2 jours. Puis congeler dans la sorbetière selon instructions du fabricant Rendement: environ 1 litre.
- Servez le sorbet avec des kumquats confits.
Kumquats Confits
Dans une casserole de taille moyenne, mélanger le sucre et 1,5 c. de l’eau Apporter à ébullition, en remuant constamment pour dissoudre le sucre. Ajouter kumquats, réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant environ 6 minutes ou jusqu’à ce que Les kumquats ne deviendront pas translucides. Égoutter avant de servir. Les kumquats peuvent être conservés au réfrigérateur pendant plusieurs heures. недель.
