Soufflé au fromage avec compote d’orange

Soufflé au fromage avec compote d’orange – une recette détaillée cuisine. Photo of the dish: КонTemps Pulos: 1 heure. 15 minutes Difficulté: facile Portions: 6 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

Pour le soufflé:

• 5 gros œufs à la température ambiante, divisés en protéines et les jaunes
• 170 gr fromage blanc à la température ambiante
• 170 gr fromage de chèvre à la température ambiante
• Beurre ramolli non salé à graisser des formes
• 6 c. À soupe l sucre + un peu à saupoudrer
• 1/2 cuillère à café à soupe de zeste d’orange finement râpé
• 1/2 cuillère à café à soupe d’écorce de citron finement râpée
• 1/2 cuillère à café extrait de vanille

Pour la compote:

• 1/3 Art. jus d’orange fraîchement pressé
• 1/3 Art. chérie
• Le sel
• 1/2 orange, couper en tranches et hacher grossièrement

Recettes avec des ingrédients similaires: œufs, fromage de chèvre, fromage blanc, Zeste d’orange, zeste de citron, jus d’orange, vanille extrait, miel, oranges

Préparation de la recette:

1. Préparer le soufflé: préchauffer le four à 205 ° C et à point Lubrifiez le moule soufflé résistant à la chaleur. Envelopper formez l’extérieur avec du parchemin huilé, augmentez la hauteur, attachez fil de cuisine. Saupoudrer le sucre à l’intérieur.
2. Combinez le fromage cottage, le fromage de chèvre et le zeste dans un grand bol extrait d’orange et de citron vanille. Battez le mélange avec un mixeur environ 2 minutes à vitesse moyenne jusqu’à uniformité de l’air condition. Entrez les jaunes d’oeuf un à la fois. Le mélange peut être préparé couvrir à l’avance avec un film plastique et conserver au réfrigérateur jusqu’à 6 heures, puis sortez du réfrigérateur et apportez à la pièce la température.
3. Versez les blancs d’œufs dans un grand bol et mélangez au batteur. vitesse moyenne jusqu’à l’obtention d’une mousse (assurez-vous que le bol et le fouet propre, pas de traces de graisse). Augmenter la vitesse du mélangeur à haute, ajouter progressivement 6 c. l sucre et continue à fouetter les blancs jusqu’à ce que mousse de consistance dense avec lisse brillant surface.
4. Insérer un tiers des blancs d’œufs dans le mélange au fromage, en prenant soin mélanger de bas en haut dans le sens de l’eau. De la même manière entrez les protéines restantes. Versez le mélange dans un plat allant au four et mettre au four. Cuire le soufflé jusqu’à ce qu’il soit se lève et la surface ne brunit pas pendant environ 35 minutes.
5. Faire des oranges au sirop: fraîchement pressées Mélanger le jus d’orange, le miel et une pincée de sel dans une petite casserole. Placez sur une cuisinière à feu moyen et faites cuire jusqu’à ce que le mélange soit légèrement s’épaissit, environ 4 minutes. Laisser le mélange refroidir légèrement, puis Ajouter l’orange hachée.
6. Sortez le soufflé du four et retirez la bande de parchemin. Servir le soufflé immédiatement avec une compote d’oranges au sirop dans quelques minutes, le soufflé commencera à tomber.