Ce soufflé festif est littéralement recouvert d’irisé une croûte dorée, sous laquelle un dessert légèrement nuageux vous attend avec un goût sucré de gingembre. Pétrir trois types dans la pâte pour soufflé gingembre: sol sec, fraîchement râpé et confit. Alors mélanger les blancs d’œufs battus séparément avec le tartre et cuire au four le four. Couvrir le soufflé fini avec de la poudre d’or comestible et Servir à la table de fête Partager avec des amis: 
Temps: 45 minutes Difficulté: facile. Portions: 4-6. Recettes utilisées. contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 6 c. À soupe l (90 gr.) Beurre non salé + extra pour lubrification, température ambiante
- 0,5 cuillère à soupe + 3 c. À table l sucre
- 1/3 Art. farine
- 1 cuillère à soupe lait entier à la température ambiante
- 0,5 cuillère à soupe crème à fouetter
- 1 cuillère à soupe l gingembre moulu
- 6 gros œufs à la température ambiante, séparez les jaunes des protéine
- 1/3 Art. fruits confits au gingembre finement hachés
- 5 cm. Gingembre frais, pelé et finement râpé
- 1/8 c. À thé tartre
- Poudre d’or comestible *
- Equipement spécial: 6-8 moules à soufflé Art.
Recettes avec des ingrédients similaires: beurre, sucre, farine prime, lait, crème, gingembre moulu, œufs, fruits confits, gingembre racine de tartre
Préparation de la recette:
- Placez la grille dans le tiers inférieur du four. Préchauffer le four jusqu’à 230 ° C Lubrifiez le fond et les côtés du moule avec du beurre, puis saupoudrer 3 c. l le sucre.
- Dans une casserole moyenne à fond épais sur une chaleur modérée, faites fondre 6 Art. l (90 gr.) Beurrer jusqu’à l’obtention d’une mousse. Mélanger la farine et faire frire 1 minute. Incorporer graduellement le lait, la crème et la mouture Gingembre Cuire en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange soit épais et homogène consistance, environ 2 minutes. Versez le mélange de lait dans un grand un bol. Incorporer les 0,5 c. À soupe restantes. le sucre. Ajouter un à la fois les jaunes d’œufs, en fouettant soigneusement après chaque addition. Intervenir gingembre frais et confit.
- Dans un bol d’un batteur fixe avec un fouet, battre les oeufs écureuils avec tartre à des pics forts, environ 2 minutes. Big avec une spatule, mélanger le mélange de protéines dans le lait. Verser la pâte dans forme préparée. Placez la casserole sur la plaque à pâtisserie et cuire au four sans ouvrir la porte du four, jusqu’à coloration dorée, 20-25 minutes.
- À l’aide d’un pinceau culinaire, graisser le dessus du soufflé poudre dorée comestible et servir immédiatement.
Note
* Poudre d’or comestible disponible en version Gourmet et magasins spécialisés.
