Superbe purée de pois qui ne nécessite pas de cuisson et qui est excellente adapté à la chaleur estivale. Les pois verts sont écrasés dans un mélangeur avec du bouillon de légumes, du jus de citron et de l’huile d’olive et servi frais avec des tranches de chair de crabe forte avec finement menthe hachée. La menthe en combinaison avec du citron donne à la soupe plus goût plus rafraîchissant. Chair de crabe naturelle précédemment trier afin qu’il ne reste plus aucun fragment de la coquille. Servir soupe aux pois dans des verres transparents, comme collation spectaculaire maison de vacances Partager avec vos amis: 
Temps: 1 heure 20 minutes Difficulté: facile Quantité: 4 c. Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
Soupe
- 2 cuillères à soupe pois verts congelés, décongelés
- 1 boîte de 400 gr. bouillon de légumes en conserve
- 1/4 Art. huile d’olive
- Jus 1 citron
Chair de crabe
- 2 cuillères à soupe l huile d’olive
- 1 cuillère à soupe l sambal olek (sauce chili asiatique)
- Jus d’un demi citron
- 1 cuillère à soupe chair de crabe grumeleuse fraîche, trier
- Un quart de bouquet de menthe finement haché
Recettes avec des ingrédients similaires: petits pois, bouillon, jus de citron, citron, sambal olek, chair de crabe, menthe
Préparation de la recette:
- Cuire la soupe. Mélanger les pois dans un bol mélangeur et bouillon de légumes et hacher jusqu’à consistance lisse. Pas arrêter le mélangeur, verser lentement dans l’huile d’olive pour mélanger acquis la consistance de l’émulsion. Ajouter la moitié du jus de citron, puis réfrigérer la soupe pendant 1 heure. Sel avant de servir au goût et saupoudrer du jus de citron restant.
- Cuire la chair de crabe. Mélanger les olives dans un bol huile, sauce sambal-olek et jus de citron. Incorporer la chair de crabe avec menthe et ajouter une pincée de sel. Remplir de petites tasses ou verres environ les trois quarts de la soupe de pois réfrigérée. Garnir chaque portion avec 1 cuillère à soupe. l avec une tranche de chair de crabe épicée et servir immédiatement.
