Tout le monde connaît depuis longtemps un type de biscuit sec appelé biscuit, cependant, le même nom porte une cuisson plus complexe. Dans Les biscuits français sont appelés des gâteaux plats ouverts avec une variété de farce. On croit qu’ils ont été nommés ainsi pour les gâteaux minces maigres pâte dont la croûte ressemble à un biscuit. Partagez avec vos amis: 
Temps: 1 heure 15 minutes Difficulté: facile Portions: 6 Utilisées dans les recettes contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
La pate
- 1 et 1/4 Art. farine premium
- Pincée de sel
- 110 gr. beurre froid, coupé en cubes
- 1 gros oeuf, battre légèrement
Farce
- 1 grosse pomme pour la cuisson, par exemple, variétés Rhum rouge ou Cortland
- 1 courge muscat moyenne ou petite (environ 340 gr.), couper en deux, enlever les graines, laisser la pelure
- 1 petit oignon, peler, couper la racine, mais ne pas hacher l’oignon lui-même
- 3 cuillères à soupe l (45 gr.) Beurre fondre
- 2 c. À thé feuilles de romarin frais hachées
- 2 c. À thé feuilles de thym frais hachées
- 2 cuillères à soupe l moutarde à grains entiers
- 1/3 Art. Stilton émietté ou autre fromage bleu (environ 45 gr.)
Recettes avec des ingrédients similaires: farine de qualité supérieure, pommes, moutarde à grains entiers, fromage bleu, œufs, romarin, thym
Préparation de la recette:
- Pâte: Au robot culinaire, mélanger la farine et le sel. Ajouter le beurre et battre environ 10 fois jusqu’à l’obtention du mélange. deviendra comme la farine de maïs grossière avec plusieurs beurre à la taille d’un pois, ajoutez l’oeuf et frapper 1-2 fois de plus; ne laissez pas la pâte s’accumuler autour de la lame. Si la pâte a l’air trop sèche, ajoutez jusqu’à 1 cuillère à soupe. l froid eau, 1 c. à la fois, puis frappez un peu. Retirez la lame et pétrir la pâte à la main. Lui donner une forme de disque, envelopper Coller le film et réfrigérer pendant au moins 1 heure.
- Farce: Couper les pommes en deux et le cœur. Couper chaque moitié en 8 tranches et les déplacer dans un grand un bol. Couper la citrouille en tranches et l’oignon en tranches d’égale épaisseur tranches de pomme et les ajouter aux pommes. Ajouter le beurre romarin et thym et mélanger doucement. Assaisonner avec du sel poivrer et mélanger à nouveau.
- Préchauffer le four à 205 ° C
- Sur une surface enfarinée, étalez 30 cm de pâte. cercle. Mettez-le sur une plaque à pâtisserie et badigeonnez-le de moutarde. Éloigne-toi de bords 5 cm et disposer aléatoirement des morceaux de pommes, citrouilles et oignons avec des couches les unes sur les autres, si les ingrédients se sont avérés beaucoup ou la pose de morceaux sur d’autres jusqu’à ce que vous passez tout farce. Replier les bords de la pâte et la replier garnitures.
- Cuire au four environ 55 minutes, jusqu’à ce que doré et jusqu’à ce que les pommes, la citrouille et les oignons soient tendres et caramélisés. Saupoudrer la garniture de fromage et cuire au four environ 5 minutes. va fondre. Placez le gâteau sur la grille et laissez-le refroidir légèrement. Couper en morceaux et servir.
