Gâteau Maison Décoré De Crème Fouettée Avec Bourbon et sirop d’érable. Partager avec des amis: 
Temps: 2 heures Difficulté: moyenne Portions: 6 – 8 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
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Ingrédients pour la recette:
Pépites de cannelle
- 1/2 cuillère à soupe farine premium
- 1/2 cuillère à soupe gruau
- 1/2 cuillère à soupe sucre muscovado
- 1 cuillère à café cannelle moulue
- 7 c. À table l beurre froid non salé, coupé en morceaux petits cubes
Korzh
- 2 cuillères à soupe biscuit émietté graham
- 110 gr. beurre fondu
- 1/8 c. À thé cannelle moulue
- 1 gros oeuf, battre légèrement
- Équipement en option: plat de cuisson 25 cm de diamètre
Farce
- 3 gros oeufs
- 3 jaunes d’oeuf
- 3/4 Art. sucre muscovado
- 1/4 Art. sucre
- 2 cuillères à soupe l mélasse
- 1,5 cuillère à soupe. purée de citrouille
- 1 et 1/4 c. À thé cannelle moulue, et encore plus pour la décoration
- 1 cuillère à café gingembre moulu
- 1/2 cuillère à café noix de muscade moulue
- 1/4 c. À thé gousses de sol
- 1/2 cuillère à café sel fin
- 1 cuillère à soupe crème grasse
- 1/2 cuillère à soupe du lait
- 1/2 gousse de vanille, grattez les graines et conservez, ou 2 c. extrait de vanille
- 3 cuillères à soupe l beurre fondu non salé
Crème fouettée au bourbon et au sirop d’érable
- 1 et 1/4 Art. crème grasse, très froide
- Graines 1/2 Gousse De Vanille
- 2 cuillères à soupe l sirop d’érable
- 1-2 c. l bourbon (whisky américain)
Recettes avec des ingrédients similaires: purée de citrouille, farine supérieure variétés, œufs, crème, lait, flocons d’hercules, craquelins, sucre brun, cannelle, mélasse, gingembre moulu, noix de muscade, clous de girofle, gousse de vanille, sirop d’érable, bourbon
Préparation de la recette:
- Cannelle en poudre: Préchauffer le four à 170 ° C. En cuisine mélanger la farine, la farine d’avoine, le sucre muscovado et la cannelle, fouetter légèrement. Ajouter le beurre, bien mélanger. Étaler le mélange sur une feuille de papier sulfurisé pour un plat allant au four de 10 x 10 cm, faites cuire la croûte de cannelle au four couleur dorée, environ 15 min. Retirer du four et laisser refroidir. Étendez-les sur une planche à découper et coupez-les en petits morceaux.
- Korzh: dans un bol, mélanger le biscuit Graham et le beurre et cannelle. Étaler ce mélange sur le fond et les côtés du moule. D’en haut tartiner avec un oeuf. Cuire au four à la même température jusqu’à ce que doré couleurs, environ 12 min. Retirer du four et réfrigérer sur une grille. Transférer le gâteau dans un plat en verre pour cuire un taille.
- Farce: baisser la température à 150 ° C Dans un bol moyen mélanger les œufs et les jaunes d’œufs avec le sucre et la mélasse. Mélanger purée de citrouille, cannelle, gingembre moulu, noix de muscade, clou de girofle et le sel Ajouter la crème, le lait et la vanille, fouetter. Filtrer le mélange dans séparer le bol et à l’aide d’un batteur à main, fouetter avec la crème l’huile.
- Tarte à la citrouille: verser le mélange sur le gâteau et légèrement saupoudrer de cannelle. Cuire jusqu’à ce que le remplissage soit prêt sur les bords, mais le gâteau ne restera pas mou au milieu, à partir de 45 min. jusqu’à 1 h) Placer sur une grille et laisser refroidir environ 2 heures.
- Servir: couper la tarte en tranches, saupoudrer dessus saupoudré de cannelle et garnir de crème fouettée et de bourbon et Recette pour tarte à la citrouille, avec une couche de pomme, et Saupoudré de pacanes, crème fouettée au bourbon et à l’érable sirop: dans un grand bol refroidi, fouettez la crème avec un mixeur, graines de vanille, sirop d’érable et bourbon jusqu’à obtention de pics mous.
