Tarte à la citrouille et à la mousse de banane

Tarte à la citrouille et à la mousse de banane – Une recette détaillée cuisine. Time: 3 час. 20 minutes Difficulté: facile Portions: 10 Les recettes utilisent des récipients dosés volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

Base

• 2 cuillères à soupe Craquelins Graham à grains entiers (14 craquelins)
• 0,33 art. sucre
• 0,25 c. À thé cannelle moulue
• 110 gr. beurre fondu

Farce

• 0,5 cuillère à soupe. crème à boire 10%
• 420 gr. purée de citrouille
• 1 cuillère à soupe sucre brun
• 0,75 c. À thé le sel
• 0,5 c. À thé cannelle moulue
• 0,25 c. À thé noix de muscade moulue
• 3 très gros jaunes
• 2 c. À thé sans arôme de gélatine
• 1 purée de banane mûre
• 1 cuillère à café zeste d’orange râpé
• 0,5 cuillère à soupe. crème froide
• 2 cuillères à soupe l sucre

Décoration

• 1 cuillère à soupe crème froide
• 0,25 art. sucre
• 0,5 c. À thé extrait de vanille
• Zeste d’orange, facultatif

Recettes avec des ingrédients similaires: biscuits sablés, bananes, crème, oeufs, extrait de vanille, purée de citrouille, noix de muscade, cannelle

Préparation de la recette:

1. Préchauffez le four à 170 ° C. Mélangez les biscuits émiettés, sucre, cannelle et beurre fondu dans un bol et bien mélanger. Placez la pâte dans un plat à tarte de 30 cm de diamètre avec fond amovible et appuyez fermement sur les côtés et le fond du moule. Cuire 10 minutes, puis laisser refroidir à la température ambiante.
2. Pour le remplissage, chauffer dans un bol au bain-marie crème, citrouille, cassonade, sel, cannelle et noix de muscade, jusqu’à ce que le mélange soit chaud, environ 5 minutes. Battre les jaunes dans un autre bol, mélanger un peu de citrouille bien chaude dans les jaunes réchauffez-les puis remettez le mélange d’œufs dans le bol. bain-marie et bien mélanger. Chauffer le mélange pendant encore 4-5 minutes jusqu’à ce qu’il commence à s’épaissir, interférant constamment. Les oeufs ne devraient pas cuisiner. Retirer du feu.
3. Diluer la gélatine dans 0,25 c. eau froide Ajouter � mélange de citrouille, gélatine, banane et zeste d’orange dissous bien mélanger. Laisser refroidir et fouetter la crème dans le bol. mélangeur avec un fouet installé jusqu’à ce que les pics mous. Ajouter le sucre et continuer à fouetter jusqu’à la formation de pics solides. Attention verser la crème fouettée dans le mélange de citrouille et le verser dans le refroidi base. Laisser reposer pendant 2 heures ou toute la nuit pour laisser le gâteau refroidir.
4. Pour la décoration, fouettez la crème dans le bol du batteur avec régler le fouet sur les pics mous. Ajouter le sucre et continuer à fouetter jusqu’à la formation de pics solides. Magnifiquement presser ou déposer la crème fouettée sur le dessus avec une cuillère, saupoudrer de désir, zeste d’orange. Servir Froid Recette De Potiron tarte au bord de pomme.