Ce gâteau de vacances génial pour ceux qui aiment tout autant tartes aux pommes, citrouilles et noix. Pas besoin de choisir – dans ce plat, vous trouverez une couche de noisette sucrée, aigre-douce bord de pomme et centre de citrouille crémeux. Faire une tarte à l’avance et réfrigérer jusqu’au lendemain. Salle de service температуры или охлажденным. 
Time: 3 час. 15 min Difficulté: facile Portions: 8 Les recettes utilisent des dimensions capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
- 1 protéine d’un oeuf de catégorie CO
- Spray culinaire anti-adhésif
- 1 cercle de pâte à tarte prête à l’emploi
- Farine de pâte
- Equipement en option: moule à cake 24 cm de diamètre. boules en céramique pour la base de cuisson, sec riz ou haricots
Noix de remplissage:
- 1 et 1/3 Art. Noix de pécan
- 1/2 cuillère à soupe sirop de maïs
- 1/3 Art. sucre brun
- 3 cuillères à soupe l beurre fondu
- 1 oeuf de catégorie CO
- Sel fin
Remplissage de pomme:
- 3 pommes Granny Smith
- 2 cuillères à soupe l sucre
- 1 cuillère à soupe l jus de citron
- 2 cuillères à soupe l (30 gr.) Beurre
- 1 cuillère à café farine de blé
Remplissage de citrouille:
- 1 cuillère à soupe purée de citrouille
- 1/2 cuillère à soupe crème grasse
- 1/3 Art. sucre
- 1 oeuf de catégorie CO
- 1/2 cuillère à café épice pour tarte à la citrouille
- Crème fouettée non sucrée pour servir
Recettes avec des ingrédients similaires: pommes, purée de citrouille, pâte sablés, sirop, cassonade, jus de citron, œufs, crème, assaisonnement pour tarte à la citrouille, pacanes, farine
Préparation de la recette:
- Pour la base: Placez la grille au milieu du four et préchauffez-le à 180 ° C Couvrir le fond et les côtés du moule à gâteaux 24 cm de diamètre avec un spray culinaire. Étaler la pâte pour la tarte (si nécessaire) en cercle de 25 cm de diamètre sur de la farine saupoudrée surface (ou entre deux feuilles de parchemin saupoudrées de farine papier). Si la pâte est trop chaude, mettez-la dans réfrigérateur à durcir. Mettez-le préparé forme. Rouler la pâte pendant au dessous et former belle terre. Réfrigérer pendant 30 minutes.
- À ce moment-là, mettez les pacanes sur une plaque à pâtisserie et faites cuire jusqu’à ce que ils ne vont pas frire et deviennent dorés, 8-10 minutes. Laisser refroidir et mettre de côté 1/3 c. Hacher grossièrement 1/3 c. noix pour la décoration.
- Placez le moule à gâteau sur une plaque à pâtisserie, couvrez-le refroidi feuille de base ou grand filtre pour le café et remplir avec la cargaison. Cuire au four jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés, 15-18 minutes. Décoller feuille avec la charge, puis graissez le fond et les bords de la pâte avec du blanc d’oeuf et continuez à cuire jusqu’à ce que le bas de la base soit à peine doré, encore 8-10 minutes Lay sur la grille et laisser refroidir complètement. (Pré-cuire la base de cette manière à l’avance, pendant 1 jour.) Pour le remplissage des noix: versez le reste de la tasse noix au fond de la base refroidie pour la tarte. Dans un bol moyen mélanger le sirop de maïs, la cassonade, le beurre et l’œuf et 1/4 c. à thé le sel Versez le mélange d’œufs sur les noix. Cuire jusqu’au verser n’est pas cuit, 20-25 minutes Placez le gâteau sur la grille et laisser refroidir pour qu’il soit froid au toucher.
- Pour le remplissage des pommes: épluchez les pommes de pelures et les noyaux et les couper en tranches de 0,5 cm d’épaisseur. dans un bol de taille moyenne, mélanger les pommes avec le sucre et jus de citron. Dans une grande poêle à frire avec revêtement antiadhésif faire fondre le beurre à feu moyen, puis ajouter les pommes et cuire en remuant doucement de temps en temps jusqu’à ce que les pommes deviennent doux, mais conservera leur forme pendant environ 10 minutes. Ajouter la farine et laisser refroidir complètement. (Pour rendre le mélange plus rapide laisser refroidir, posez-le en couche mince sur une plaque à pâtisserie.) garniture aux pommes le long du bord de la tarte refroidie (à droite sur la noix) remplissage), en laissant un retrait d’environ 20 cm au centre. diamètre.
- Pour le remplissage de citrouille: Dans un bol de taille moyenne, mélanger citrouille, crème épaisse, sucre cristallisé, œuf et épices. Disposer remplir au centre de la tarte (directement sur le remplissage de noix) pour faire des pommes situé sur les bords. Cuire la tarte jusqu’au centre de la citrouille s’épaissit et ne devient pas légèrement gélatineuse, 50-60 min. Si la base commence à brûler, recouvrez-le de papier d’aluminium ou de silicone spécial superposition. Placez le gâteau sur la grille jusqu’à ce qu’il refroidisse complètement. Saupoudrer le gâteau à gauche 1/3 c. pacanes hachées � ils ont frappé le remplissage de pomme. Trancher et servir avec une portion crème fouettée.
