Tarte à la citrouille kéfir

Recette étape par étape pour préparer une tarte à la citrouille кефире. Photo of the dish: Кон ПулосTemps: 2 heures 55 minutes Difficulté: facile Portions: 8-10 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

Pâte hachée

• 1 et 1/4 Art. farine de blé de qualité supérieure, plus encore pour pépites
• 1 cuillère à café sucre granulé
• 1/4 c. À thé le sel
• 2 cuillères à soupe l margarine froide
• 4 c. À table l beurre froid non salé, coupé en morceaux petits morceaux
• 1 cuillère à café 5% de vinaigre ou de jus de citron frais

Farce

• 430 gr. purée de citrouille
• 110 gr. beurre non salé, fondu et légèrement glacé
• 2 gros œufs
• 3/4 Art. sucre brun clair
• 1/4 Art. sucre granulé
• 1/4 c. À thé piment de terre
• 1/4 c. À thé cannelle moulue
• 3/4 Art. kéfir
• 2 cuillères à soupe l farine de blé premium
• Sucre en poudre à saupoudrer

Recettes avec des ingrédients similaires: farine de qualité supérieure, sucre, beurre crémeux, purée de citrouille, œufs, cassonade, piment de la Jamaïque, cannelle, sucre glace, kéfir

Préparation de la recette:

1. Préparez le gâteau: au robot, mélangez la farine, sucre granulé et sel. Ajouter la margarine et la moitié beurre, quelques tranches à la fois, et mélangez jusqu’� le mélange ne ressemblera pas à la farine complète. Ajouter le reste beurre et mélanger jusqu’à ce que la pâte commence à recueillir dans un bol. Ajoutez le vinaigre et 2 c. l eau glacée; Mélangez un peu plus fois jusqu’à ce que la pâte devienne lisse. Réglez la pâte légèrement surface farinée et rouler dans un cercle d’un diamètre de 30 cm. Placez la pâte dans une forme ronde de 23 cm, en appuyant sur la pâte au fond et les murs de la forme. Remplir l’excédent de pâte dans un moule et faire une fourchette bords ondulés. Congelez le gâteau jusqu’à ce qu’il durcisse, environ 1 heure.
2. Placez la casserole au centre du four et pré préchauffer à 180 ° C Couvrir le gâteau avec du papier d’aluminium, puis remplissez cargaison en céramique ou haricots secs. Mettre chaud plaque à pâtisserie et cuire le gâteau jusqu’à la lumière doré sur le bord, environ 20 minutes. Réorganiser sur la grille, enlever la charge et la feuille et laisser refroidir complètement; Laisser la casserole dedans le four.
3. Pendant ce temps, préparez la garniture: dans un bol moyen mélanger la purée de citrouille, le beurre fondu, les œufs, cassonade, sucre cristallisé, piments forts et cannelle. Ajouter kéfir et farine et battre jusqu’à consistance lisse. Verser le remplissage dans gâteau refroidi et remettre sur la plaque de cuisson chaude au four. Cuire le gâteau jusqu’à ce que la garniture durcisse, de 50 minutes à 1 heure (en haut). les plombages peuvent se fissurer légèrement). Mettez le gril et complètement cool Saupoudrez de sucre glace sur le gâteau avant de servir.