Thortier est un vieux gâteau fermé de la province canadienne. Quebec Considéré comme une pâtisserie de Noël traditionnelle parmi tous La population canadienne-française, mais malgré cela, Thortier est populaire quelle que soit la période de l’année dans tout le pays et au-delà, par exemple, dans les régions limitrophes du nord des États-Unis. Tourelle cuite de pâte sablée fourrée généreusement de pommes de terre et de viande hachée. Il sera meilleur de mélanger plusieurs types de viande hachée pour plus goût riche et ajouter des épices réchauffantes. Une telle tarte peut être un bon repas copieux et sera très bienvenu dans froid d’hiver. Alors assurez-vous de le prendre arms.Share avec des amis: 
Temps: 1 heure 45 minutes Difficulté: moyenne dans les recettes utilisées contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
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Ingrédients pour la recette:
La pate
- 2,5 c. À table farine
- 0,5 c. À thé sel fin
- 0,5 cuillère à soupe (115 gr.) Beurre
- 0,5 cuillère à soupe graisse végétale (margarine)
- 2 cuillères à soupe l jus de citron
- 6 à 10 c. l eau froide au besoin
Farce
- 1,5 cuillère à soupe. pommes de terre pelées, coupées en dés
- 700 gr. porc haché, bœuf ou veau, ou mélangé viande hachée
- 2 oignons coupés en dés
- 1 carotte moyenne, pelée et coupée en dés
- 2 gousses d’ail émincées
- 2 feuilles de laurier
- 3/4 c. À thé sel fin
- 1/4 c. À thé poivre noir moulu
- 0,5 c. À thé graines de céleri broyées
- Un peu de piment
- Gousses légèrement moulues
- 1 cuillère à soupe cidre de pomme
- 0,5 cuillère à soupe de l’eau
- 1 œuf battu avec 2 c. l eau (25 ml.), pour le vitrage
Recettes avec des ingrédients similaires: farine de qualité supérieure, beurre crémeux, jus de citron, pommes de terre, viande de porc hachée, boeuf haché, oignon oignons, carottes, ail, laurier, graines de céleri, poivre parfumé, clou de girofle, cidre de pomme, oeufs
Préparation de la recette:
- Mélanger la farine avec du sel. Incorporer le beurre avec un couteau et la margarine, jusqu’à l’obtention de grosses miettes uniformes.
- Ajouter le jus de citron et l’eau et mélanger pour faire la pâte com
- Former un disque avec la pâte, l’envelopper dans un film plastique et mettez au réfrigérateur pendant 30 minutes. Cuisinier farce.
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Farce
Faire bouillir les pommes de terre dans de l’eau salée sans couvercle, jusqu’à ce que préparation. Puis égouttez l’eau. Écrasez grossièrement les pommes de terre et mettez de côté refroidir.
- Faire frire la viande hachée dans une grande poêle à feu moyen pour qu’elle tout est devenu marron.
- Égoutter l’excès de graisse, ajouter les oignons, les carottes et les assaisonnements et laisser mijoter prêt pour environ 10 minutes.
- Ajouter le cidre et l’eau et porter à ébullition. Faire cuire le mélange environ 15 minutes jusqu’à ce que la plus grande partie du liquide soit absorbée.
- Retirer la viande hachée du feu, incorporer les pommes de terre et laisser refroidir à température ambiante température Le remplissage peut être préparé un jour plus tôt.
- Préchauffer le four à 190 ° C
- Sur une surface de travail légèrement farinée, couper la pâte en deux, le rouler à un peu moins de 0,5 cm d’épaisseur et le mettre dans une forme démontable avec un diamètre de 20 cm.
- Abaisser le reste de la pâte, découper un trou au centre (pour que la vapeur sorte) et recouvrir le remplissage.
- Pincez les bords de la pâte et graissez-la avec un œuf. Cuire au four 40 – 45 minutes à brun doré.
- Refroidissez le gâteau pendant 5 minutes, puis retirez-le du moule et подавайте.Пирог можно хранить 2et, avant de servir, préchauffez au four à une température de 150 ° C.
