Tarte Minsmith (anglais tarte à la viande mincemeat) – c’est traditionnel en anglais pays doux gâteau de Noël en peluche avec déchiqueté pommes et fruits secs mélangés avec du sucre, miel, aromatique épices, gras et infusé avec de l’alcool. Il vaut mieux prendre des pommes acides, de sorte qu’ils équilibrent la douceur de la garniture. Généralement tels les gâteaux sont cuits à partir de pâte feuilletée et les font à moitié fermés, recouvrir la garniture au lieu de tout le gâteau découpé figurines. Tarte Minsmith donne son humeur de vacances aspect original et garniture délicieuse qui réchauffe sa saveur douce et épicée avec des notes d’agrumes. друзьями: 
Time: Сложность: среднеQuantité: 1 tourte (23 cm.) Les recettes utilisent des récipients de mesure volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Contents [hide]
Ingrédients pour la recette:
La pate
- 2,5 c. À table farine
- 1 cuillère à soupe l sucre
- 1 cuillère à café le sel
- 3 cuillères à soupe l huile végétale
- 1 cuillère à soupe (230 gr.) Beurre refroidi, haché tranches (beurre éventuellement congelé)
- 1/4 Art. eau froide
- 2 c. À thé vinaigre blanc ou jus de citron
Farce
- 2 pommes moyennes, pelées et râpées sur une râpe grossière
- 1 cuillère à soupe raisins secs légers ou raisins secs Thompson
- 1 cuillère à soupe raisins noirs
- 0,5 cuillère à soupe canneberges séchées
- 1/4 Art. gingembre confit confit en petits cubes
- 0,5 cuillère à soupe sucre brun
- 1/3 Art. chérie
- 1/4 Art. cognac, facultatif
- 1 cuillère à soupe l zeste d’orange finement râpé
- 2 c. À thé zeste de citron finement râpé
- 2 cuillères à soupe l jus de citron
- 0,5 c. À thé piment de terre
- 0,5 c. À thé noix de muscade moulue
- 1/4 c. À thé gousses de sol
- 1/4 Art. (60 gr.) Beurre fondu
- 1 oeuf mélangé avec 2 c. l eau, pour lubrification
- Sucre en poudre ou en poudre
Recettes avec des ingrédients similaires: farine de qualité supérieure, sucre, beurre crémeux, jus de citron, pommes, raisins secs, canneberges séchées, fruits confits, cassonade, miel, brandy, zeste d’orange, zeste de citron, piment de la Jamaïque, noix de muscade, clous de girofle, œufs
Préparation de la recette:
-
La pâte:
Combinez la farine, le sucre et le sel. Ajouter l’huile végétale et remuer avec un couteau à pâte, ou un mélangeur avec une buse avec une spatule jusqu’� miettes mouillées uniformes.
- Ajoutez le beurre et hachez-le jusqu’à ce qu’il soit haché finement. des morceaux d’huile étaient visibles. Mélangez de l’eau et du vinaigre (ou du jus de citron) et versez le tout dans le mélange de farine en remuant jusqu’à ce que la pâte converge bosse Former 2 disques, envelopper dans un film et mettre en réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
- La pâte peut être préparée à l’avance et conservée 2 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur. Décongeler avant de rouler lui dans le frigo.
-
Remplissage:
Mélanger pomme, raisins secs, canneberges séchées et gingembre confit avec cassonade, miel, cognac, jus de citron, orange et zeste de citron et épices. Couvrir et placer dans réfrigérateur pendant au moins 2 heures ou une journée.
- Préchauffer le four à 200 ° C Sortez la pâte du réfrigérateur pour 15-30 minutes avant de rouler. Sur un travail légèrement fariné rouler un disque de pâte en un cercle de 0,5 cm d’épaisseur. Saupoudrer un moule à gâteau de 22 cm de diamètre et le déposer pâte roulée. Coupez le surplus et pincez les bords pour qu’ils s’est avéré ondulé.
- Incorporer le beurre fondu dans la garniture et l’étaler uniformément. la distribution, sur la pâte dans un moule. Déployez le deuxième disque de test et avec Utilisez un emporte-pièce pour découper toutes les formes. Disposer chiffres sculptés sur le remplissage afin qu’ils soient presque touché sur toute la surface du gâteau. Graisser la pâte avec un oeuf et saupoudrer de sucre.
- Placez le gâteau sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, et cuire 10 minutes à 200 ° C. Puis baissez la température du four à 190 ° C et cuire au four pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré. Cool tarte pendant 2 heures avant de trancher ou laisser refroidir à la pièce température et réfrigérer.
