Tarte au potiron ouverte avec un gâteau au pain d’épice – détaillé recette de cuisine Partager avec vos amis: 
Temps: 3 heures 50 minutes Difficulté: moyenne Quantité: 1 tourte (22 voir), ou 5 petits (15 cm.) capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
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Ingrédients pour la recette:
Korzh
- 170 gr pain d’épice émietté
- 1 cuillère à soupe l sucre brun
- 1 cuillère à café gingembre moulu
- 30 gr beurre fondu non salé
Farce
- 450 gr purée de citrouille
- 1 cuillère à soupe crème à boire avec une teneur en graisse de 10%
- 1/2 cuillère à café noix de muscade moulue
- 1/2 cuillère à café le sel
- 3/4 Art. sucre brun
- 2 gros œufs
- 1 jaune d’un gros oeuf
Croûte de sucre
- 5 c. À thé cassonade (pour les gâteaux en portions)
Recettes avec des ingrédients similaires: purée de citrouille, cassonade, gingembre moulu, noix de muscade, œufs, crème
Préparation de la recette:
- Préchauffer le four à 170 ° C. Pour les gâteaux: dans la cuisine mélanger le pain d’épice, le sucre brun et le moulu Gingembre Ajouter le beurre et battre en mode pulsé 8-10 fois. Étaler le mélange sur le fond et les parois du moule en verre pour Un plat allant au four de diamètre 22 cm. Placez un moule à gâteau sur une plaque pour cuisson et envoyer au four. Cuire le gâteau pendant 10-12 minutes. Placez sur une grille pour laisser refroidir pendant 10 minutes.
- Pour le remplissage: dans une casserole de 2 l. réchauffer purée de citrouille à feu moyen pendant 2-3 minutes. Ajouter de la crème noix de muscade et sel; porter à ébullition. Retirer du feu et laisser refroidir pendant 10 minutes.
- Battre la cassonade, les œufs et le jaune avec un batteur à main sucre dissolvant. Entrez la purée de citrouille et mélangez. Verser farcir le gâteau chaud et mettre au four sur une plaque à pâtisserie. Cuire jusqu’à ce que le gâteau soit élastique au milieu, environ 45-50 min Transférer sur une grille de refroidissement et laisser refroidir pendant 2-3 heures avant de trancher. Le gâteau peut être refroidi et stocké dans réfrigérateur pendant 2 jours maximum. Pour cette tarte maison, vous pouvez fourrage au fromage cottage et à la citrouille.
- Pour les gâteaux en portions: distribuer le mélange à gâteau parmi les moules en métal pour muffins avec un diamètre de 15 cm. moules sur une plaque à pâtisserie et envoyer au four. Cuire des gâteaux pour 5 minutes à la même température. Réfrigérer 10 minutes avant que de remplir avec de la farce.
- Cuire les mini tartes sur une plaque à pâtisserie pendant 25 minutes. Mettre sur une grille de refroidissement pendant au moins 2 heures. 1 cuillère à café cassonade sur la surface de chaque mini-tarte. À l’aide d’un brûleur, caraméliser le sucre, comme pour la crème brûlée. Donner laisser refroidir pendant 5 minutes avant de servir.
