La tarte “Darkness and Storm” est une fantaisie de confiserie sur le thème du célèbre Cocktail alcoolique Dark and Storm (Ing. Dark’n’Stormy), composé de bière de gingembre, rhum noir et citron vert. tarte à l’alcool constitue un gâteau à base de biscuits Graham broyés (1 plaque = commissure de 4 craquelins rectangulaires), qui versé et recouvert de crème fouettée. Goût et Arôme tarte froide avec de l’alcool contiennent des notes de rhum, gingembre et citron vert dans selon les ingrédients du cocktail Partager avec des amis: 
Temps: 1 heure 20 minutes plus temps de solidification Difficulté: facile Portions: 6 – 8 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Korzh
- 14 plaques de biscuits Graham à grains entiers
- 3 cuillères à soupe l sucre de canne
- 1 cuillère à soupe l gingembre confit haché grossièrement + un peu pour décoration
- 6 c. À soupe l (90 gr.) Beurre fondu
- 1 cuillère à soupe l rhum foncé
- Equipement spécial: poche à pâtisserie avec buse astérisque
Pudding au rhum
- 3 cuillères à soupe lait entier
- 1.25 Art. sucre de canne
- 0,5 cuillère à soupe. + 2 c. l amidon de maïs
- 6 gros jaunes d’oeufs légèrement battus
- 1 cuillère à soupe l gingembre râpé
- 1 cuillère à café sel fin
- 3 cuillères à soupe l (45 gr.) Beurre, coupé en morceaux
- 3 cuillères à soupe l rhum foncé
Crème fouettée au rhum et citron vert
- 3 cuillères à soupe l sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe l rhum foncé
- 1 cuillère à café jus de citron vert
- Une pincée de sel fin
- 1 cuillère à soupe crème grasse
Recettes avec des ingrédients similaires: craquelins, fruits confits, œufs, lait, crème, sucre glace, cassonade, racine de gingembre, citron vert jus, rhum, amidon
Préparation de la recette:
- Cuire le gâteau. Préchauffer le four à 170 ° C Dans hacher les craquelins, le sucre et le robot culinaire finement haché fruits confits Ajouter le beurre et le rhum et mélanger pour faire masse humide douce. Tamponnez-le sur le fond et les parois du moule 22 cm de diamètre, formant un gâteau. Cuire jusqu’à ce que le gâteau soit durcit en environ 12 à 15 minutes. Puis refroidissez-le treillis.
- Faire du pouding au rhum. Placez une passoire sur le bol avec petits trous. Dans une casserole de taille moyenne, fouetter lait, cassonade et amidon jusqu’à dissolution, tout casser bosses. Ajoutez les jaunes, le gingembre, le sel et mélangez le tout. Sur modérément à feu doux, en remuant constamment, porter le mélange à ébullition et cuire environ 8 à 10 minutes. Quand il épaissit, baissez le feu et cuire encore 1 minute en remuant vigoureusement.
- Passer le mélange à travers un tamis dans un bol en pressant avec une spatule, car le tamis peut être bouché. Fouetter le pouding au fouet beurre, puis rhum. Verser le mélange dans le moule avec refroidi gâteaux Couvrir avec un film plastique de sorte qu’il se trouve sur la surface pudding et réfrigérer environ deux heures pour le gâteau est gelé.
- Préparez de la crème fouettée avec des arômes de rhum et de citron vert. Dans grand bol avec un mélangeur à vitesse modérée mélanger le sucre en poudre, le rhum, le jus de citron vert et le sel. Ajouter de la graisse Crème et fouetter jusqu’à la formation de pics luxuriants.
- Transférer la crème fouettée dans un sac à pâtisserie avec une buse astérisque et les presser sur un gâteau froid refroidi. D’en haut garnir de fruits confits au gingembre. La tarte peut être servie immédiatement ou stockée couvert au réfrigérateur jusqu’au lendemain.
