La recette d’une tarte aux pêches de façon rustique. Se compose de gâteau fait à partir de pâte brisée farcie de pêches et épices. Le gâteau est décoré de pâte sablée sur le dessus. выложенным сеткой. 
Photo of the dish: Юнхи КимTemps: 3 heures 35 minutes Difficulté: facile Portions: 8 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Pour le gâteau:
- 3 cuillères à soupe farine et un peu plus à saupoudrer
- 2 cuillères à soupe l sucre
- 3/4 c. À thé le sel
- 230 gr. beurre froid non salé, tranché en petits morceaux
Pour le remplissage:
- 1800 gr. pêches, pelées et hachées des tranches
- 3/4 Art. et 1 cuillère à soupe. l sucre
- 1/4 Art. farine
- 1 cuillère à soupe l jus de citron fraîchement pressé
- 1/4 c. À thé cardamome moulue
- 1/4 c. À thé cannelle moulue
- 1/8 c. À thé piment de terre
- 2 cuillères à soupe l (30 gr.) Beurre non salé, haché en petits morceaux
- 1 oeuf
Recettes avec des ingrédients similaires: pêches, jus de citron, cardamome, cannelle, piment de la Jamaïque, œufs, farine de qualité supérieure, pâte sablée
Préparation de la recette:
- Préparez le gâteau: au robot, mélangez la farine, sucre et sel. Ajouter le beurre et pétrir jusqu’au mélange deviendra comme complète avec de petits morceaux de beurre. Ajoutez 1/2 c. l’eau glacée et pétrir jusqu’à ce que la pâte commence épaissir. Divisez-le en deux parties et enveloppez-les bien avec de la nourriture film. Placez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure jusqu’à la pâte durcit.
- Préparez la garniture: dans un bol, mélangez les pêches et 3/4 c. sucre, farine, jus de citron et épices.
- Saupoudrer un grand morceau de papier sulfurisé avec de la farine. Sur rouleau de parchemin un morceau de pâte dans un cercle de 30 cm de diamètre. Mettez la pâte dans un moule de 20 cm de diamètre, ajoutez le remplissage en déposant elle au centre. Mettez des tranches de beurre dessus et mettez en le frigo. Abaisser le deuxième morceau de pâte en un cercle de 30 cm de diamètre. puis coupez-le en larges bandes de 1,2 cm. mettre des lanières sur le gâteau dans un sens en laissant entre elles Espace de 2,5 cm. Placez les bandes restantes dessus dans un autre direction diagonale pour obtenir un motif en treillis (il n’est pas nécessaire de tordre les bandes ensemble). Bouts de rayure couper, en les laissant un peu se chevauchent avec les bords du gâteau, puis Pincez-les fermement avec vos doigts.
- Battez un œuf avec 1 c. l arroser et graisser les bords avec ce mélange et haut de la tarte. Saupoudrer le restant 1 cuillère à soupe. l sucre et mis en réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Pour la cuisson, utilisez le fond du four. Mettre plaque de cuisson dans le four et préchauffer à 220 degrés. Tarte déposer sur une plaque à pâtisserie chaude et cuire au four pendant 20 minutes. Baisser la température à 190 degrés et continuer à cuire pendant encore 50 minutes – 1 heure jusqu’à ce que la pâte devienne dorée et que le remplissage commence bulle (si la pâte est trop vite grillée, détachez couvrir le gâteau avec du papier d’aluminium). Retirer le gâteau du moule et laisser refroidir complètement. avant de le couper.
