Ce gâteau a un tel nom pour une raison, parce que des rubans de récompense seulement les gagnants obtiennent, seulement la qualité et le meilleur réalisations. Donc, cette tarte sera n ° 1 de toutes les tartes aux pommes, qu’avez-vous essayé avant. Puisque le gâteau sera fermé, vous il est nécessaire de dérouler deux couches identiques de pâte pour le dessus et gâteau du bas. Et pour le fourrage, prenez des pommes de plusieurs variétés, de sorte que parmi eux étaient doux et aigre, et juteux et doux. Tel la variété rendra la texture et le goût de la garniture plus intéressants. Par pour la même raison, une partie des pommes tranchées doit d’abord être du pain grillé. Mettre la garniture dans une tourte saupoudrée de la farine d’avoine. La céréale absorbera tout le jus en excès et le remplissage sera l’air soigné. Couvrir les pommes avec une autre couche de pâte, cuire le gâteau au four, le laisser refroidir complètement et Ruban bleu (donné aux militants) pour le responsable utilisation récréative des forêts domaniales au profit de tous любителей активного отдыха. 
Time: 1 hour. 30 minutes plus temps de refroidissement Difficulté: facile Portions: 8 – 10 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
Korzh
- 2,5 c. À table farine premium
- 1 cuillère à soupe l sucre
- 1 cuillère à café le sel
- 3 cuillères à soupe l huile végétale
- 1 cuillère à soupe beurre en tranches (l’huile devrait être fondue)
- 1/4 Art. eau froide
- 2 c. À thé vinaigre blanc ou jus de citron
Farce
- 6 c. À soupe pommes pelées et hachées de différentes variétés (par exemple, Mutsu, Granny Smith, Royal Gala, Hanikrisp, Cortland ou autres) – environ 5 pommes de taille moyenne
- 1 cuillère à soupe l jus de citron fraîchement pressé
- 0,5 cuillère à soupe. sucre granulé
- 1/3 Art. sucre brun
- 1 cuillère à café cannelle moulue
- 1/4 c. À thé piment de terre
- 1/4 c. À thé noix de muscade moulue
- 2 cuillères à soupe l gruau
- 2 cuillères à soupe l (30 gr.) Beurre
- 1 œuf battu avec 2 c. l eau, pour lubrification
- Garniture au sucre et à la cannelle
Recettes avec des ingrédients similaires: farine de qualité supérieure, jus de citron, cassonade, piment de la Jamaïque, noix de muscade, cannelle, céréales flocons d’avoine, pommes
Préparation de la recette:
- Combinez la farine, le sucre et le sel ensemble. Ajouter de l’huile végétale et mélanger avec un couteau à pâte ou un malaxeur fixe avec avec une spatule jusqu’à ce que la farine se transforme en uniforme bébé
- Ajoutez le beurre et remuez-le avec un couteau jusqu’à ce que vous obteniez masse friable grossière avec des petits morceaux de beurre. Mélanger séparément l’eau et le vinaigre (ou le jus de citron) et ajouter immédiatement dans le mélange de farine en remuant jusqu’à ce que la pâte commence à converger. Former à partir du test 2 disques, envelopper et mettre au réfrigérateur au moins 1 heure à durcir. Vous pouvez pétrir la pâte conserver à l’avance et 2 jours au réfrigérateur, ou 3 mois – � congélateur. Avant de rouler, dégeler la pâte dans le frigo.
- Préchauffer le four à 200 ° C
- Incorporer les tranches de pommes au jus de citron. Mettre la moitié des pommes dans une casserole ou une casserole et chauffer à feu moyen, jusqu’à ce qu’ils libèrent une partie du jus et deviennent plus doux, environ 10 minutes. À l’aide d’une cuillère à égoutter, déposez les pommes dans la casserole et mélangez-les avec le reste des pommes crues à refroidir.
- Dans un bol séparé, mélanger le sucre en poudre, le sucre en poudre, cannelle, piment de la Jamaïque et noix de muscade, puis incorporer le mélange sec dans les pommes.
- Retirez la pâte du réfrigérateur 15-30 minutes avant de la rouler. Sur rouler le premier disque de pâte sur une surface légèrement époussetée un cercle d’un peu moins de 0,5 cm d’épaisseur saupoudrer un moule à gâteau de farine avec un diamètre de 22 cm et déposez-y une couche de pâte. Saupoudrer le fond Tarte aux flocons d’avoine (ils vont absorber le regard accrocheur jus de pomme). Puis mettez la pomme en remplissant le formulaire et en haut mettre des morceaux de beurre.
- Abaisser le disque de pâte restant à la même épaisseur et couvrir les pommes. Coupez l’excédent de pâte et appuyez sur les bords du haut et bas couches ensemble, créant un motif ondulé. Graisser la pâte aux œufs un mélange. Mélanger un peu de sucre à la cannelle et saupoudrer généreusement. haut de la tarte. Utilisez une paire de ciseaux pour percer un trou dans le haut plus court que la tarte pour que la vapeur sorte.
- Placez le moule à gâteau sur le papier sulfurisé. plaque à pâtisserie et cuire 10 minutes à 200 ° C Puis baissez la température du four à 190 ° C et continuer à cuire encore 40-50 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit recouvert d’une croûte dorée et le remplissage ne commencera pas à faire des bulles. Refroidissez le gâteau pour au moins 2 heures avant de servir.
