Les canneberges peuvent être utilisées non seulement dans la sauce du plat principal, mais aussi dans les desserts, par exemple, dans ce gros gâteau d’Alex Guarnachelli. Elle ajoute quelques poires à la garniture, ainsi qu’un peu zeste d’orange pour donner au plat un agrume léger arôme Partager avec des amis: 
Temps: 1 heure Difficulté: facile Portions: 8 Utilisées dans les recettes contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
Base:
- 1 cuillère à soupe l (15 gr.) Beurre
- 5 cuillères à soupe farine de blé et un peu plus pour la pâte
- 2 c. À thé sucre
- 2 c. À thé le sel
- 2 cuillères à soupe huile de cuisine
- 2/3 Art. plus 2 c. l eau glacée
- 1 cuillère à soupe sucre à saupoudrer
- Glace à la vanille ou à la noix de muscade, pour classement
Remplissage:
- 4 pelées et dénoyautées et finement tranchées variétés de poires tranchées Anjou ou Bosque
- 1 cuillère à soupe l (15 gr.) Beurre
- 1,5 cuillère à soupe. sucre (en portions)
- 3 boutons de clou de girofle entiers
- 1 cuillère à café jus de citron frais
- 1 cuillère à soupe l sirop de maïs
- 1 cuillère à soupe l amidon de maïs
- 1 cuillère à soupe l zeste d’orange fraîche
- 1 paquet (680 gr.) Canneberges fraîches
Recettes avec des ingrédients similaires: pommes, canneberges, pâte sablée, farine, jus de citron, sirop, zeste d’orange, clou de girofle, noix de muscade noix, glace vanille, amidon
Préparation de la recette:
- Pour le fond du gâteau: Lubrifiez le moule à gâteau avec du beurre l’huile. Nettoyer et laver la surface de travail. Saupoudrer légèrement la majeure partie de la surface de travail avec de la farine dans un bol en métal mélanger 5 c. farine de blé. Entrez la graisse et frottez avec vos mains jusqu’à ce que le mélange ne deviendra pas presque uniforme. Ajouter de l’eau glacée et continuez à remuer à la main, mettez la pâte sur la farine saupoudrée surface de travail et couper en deux. Laisse l’autre moitié. Déroulez la première moitié avec un rouleau à pâtisserie de sorte qu’elle soit � 10-13 cm. Forme plus large. Déplacer doucement la pâte dans un moule et presser vers le bas et les côtés. Déchirer l’excédent de pâte sur le dessus. Mettez le formulaire en le frigo.
- Rouler la seconde moitié de la pâte pour couvrir la tarte. Mettre Placez-le sur une plaque à pâtisserie et placez-le au réfrigérateur. Pour le remplissage: Faites fondre le beurre dans une casserole de taille moyenne. Mettre poires et frire jusqu’à tendreté, 2-3 min. Ajoutez 1/2 c. sucre et les clous de girofle. Remuer et retirer du feu, laisser refroidir dans un bol. Mélanger le reste 1 tasse de sucre, jus de citron, 1 tasse de maïs sirop, amidon de maïs et zeste d’orange. Mélangez. Ajouter canneberges et mélanger à nouveau pour que le liquide recouvre les baies. mettre le mélange de canneberges dans la casserole. Frire rapidement, 1-2 minutes., jusqu’à ce que les canneberges se ramollissent légèrement et que les ingrédients soient fondus. Dans dans un bol, mélanger les poires et les canneberges, couvrir et réfrigérer, afin que le mélange refroidisse.
- Pour assembler: Préchauffer le four à 220 ° C. Verser le remplissage au bas de la base. Retirez la partie supérieure du réfrigérateur et visser un rouleau à pâtisserie. Déroulez la pâte à la surface de la tarte. Pincez le haut et faites un bord ondulé et faites une couture en cercle. Avec un couteau faire un trou au centre pour la pâte ou avec un petit couteau. Encore Envelopper la pâte pour qu’elle ressemble à des pages ouvertes d’un livre. Placez la tarte au centre du four. Cuisinez sans ouvrir le four 10 min Réduire le feu à 190 ° C Cuire encore 30 minutes. Réduire température à 160 ° C et cuire encore 10 minutes. Prendre le gâteau four et laissez-le refroidir. Une fois le gâteau refroidi, saupoudrez-le sucre, coupé en morceaux et servir avec de la crème glacée désir).
