Traduit de l’espagnol, “Tres Leches” signifie “Trois Lait” – gâteau cuisine mexicaine traditionnelle. Son “truc” c’est ça dans le processus de préparation, le biscuit est trempé dans du lait de remplissage, le rendant humide et saturé de lait le goût. La recette classique utilise trois types de lait. C’est dessert délicieux et délicat qui fond dans рту. 
Time: 4 час. Difficulté: portions faciles: 8 – 10 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1,5 cuillère à soupe. farine de qualité supérieure, ainsi que pour saupoudrer les moules
- 1 cuillère à soupe l levure chimique
- 4 gros œufs divisés en protéines et en jaunes
- 1,5 cuillère à soupe. sucre
- 1/2 cuillère à soupe lait entier
- 1 boîte de lait concentré sucré (400 gr.)
- 1 (340 gr.) Bidon de lait concentré sans sucre (lait concentré)
- 2 cuillères à soupe crème grasse
- 3 cuillères à soupe l Liqueur d’Orange (Recommandé: Grande Liqueur Marnier)
- 1 cuillère à soupe l sucre en poudre
- 1/2 cuillère à café cannelle moulue
Recettes avec des ingrédients similaires: farine de qualité supérieure, œufs, lait, lait concentré, lait concentré, crème, sucre en poudre, Liqueur d’Orange, Cannelle
Préparation de la recette:
- Préchauffer le four à 180 ° C Huile et saupoudrer de farine un plat allant au four ayant un diamètre de 25 cm et des côtés de 5 cm de hauteur, et puis couvrez-le avec du papier sulfurisé. Lubrifiez le papier.
- Mélanger la farine et la levure dans un bol de taille moyenne.
- À l’aide d’un batteur, fouettez dans un grand bol de blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux. Continuer à fouetter ajouter graduellement le sucre et bien fouetter pics stables. Ajoutez les jaunes, un à la fois, soigneusement fouetter après chaque addition. Ajouter le mélange de farine à trois étape, en alternant avec deux étapes d’addition de lait.
- Verser la pâte dans le moule préparé et cuire au four pendant 30 min jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir un peu de génoise pendant 10 minutes, puis retourner dans un plat avec des côtés de 2,5 cm de haut.
- Piquez le dessus du biscuit sur toute la surface du bois brochette. Mélanger le lait concentré sucré, concentré lait, 1 cuillère à soupe. crème et liqueur d’orange dans un bol moyen taille. Versez le mélange sur le biscuit pendant qu’il est chaud. Couverture et réfrigérer pendant 3 heures ou toute la nuit.
- Mélanger le reste 1 c. crème épaisse et sucre glace dans bol de taille moyenne. Battre la masse avec un mélangeur jusqu’à formation pics mous. Étaler le dessus du gâteau avec la crème fouettée et saupoudrer cannelle moulue Recette pour un gâteau au dessert “Trois lait”.
