Truffes au chocolat et au café garnies de caramel et de noix – Une recette détaillée pour cuisiner Partager avec vos amis: 
Photographie culinaire: Johnny Miller Durée: 4 heures. 45 minutes Difficulté: Quantité facile: 18 – 24 truffes Recettes utilisation mesurée capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 350 gr chocolat aigre-doux ou mi-sucré
- 1 cuillère à soupe crème grasse
- 1 cuillère à soupe l (15 gr.) Beurre non salé
- Pincée de sel
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1/4 Art. expresso brassé
- Chocolat moulu iris, noix et caramel, pour pépites
Recettes avec des ingrédients similaires: chocolat mi-sucré, chocolat, crème, extrait de vanille, café, iris au chocolat, noix, caramel
Préparation de la recette:
- Couper le chocolat en morceaux et placer dans un bol résistant à la chaleur. Mélanger la crème, le beurre et le sel dans une casserole. Mettre cuire sur le feu et chauffer le mélange à température moyenne, non porter à ébullition; verser sur le chocolat et laisser le mélange jusqu’à ce que jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu, environ 10 minutes. Remuer avec une spatule en silicone ou battre avec un fouet jusqu’à consistance lisse condition. (Si nécessaire, faites fondre le chocolat au micro-ondes fours, en remuant toutes les 20 secondes)
- Ajoutez l’extrait de vanille et l’espresso au mélange au chocolat. mélanger jusqu’à consistance lisse. Transférer la crème au chocolat dans dans un plat allant au four et réfrigérer pendant 3 heures ou jusqu’au lendemain durcissement
- Utilisez une cuillère à soupe de crème au chocolat pour rouler 18-24 boule, puis rouler dans la poudre de caramel-noix. Placer truffes sur une plaque à pâtisserie recouverte de polyéthylène filmer et refroidir à l’état solide pendant au moins 1 heure ou du jour au lendemain.
