Laissez votre proche briser les biscuits avant de manger – un message d’amour est caché à l’intérieur!
Auteur de recettes – Heather Baird – chef pâtissier américain, chef culinaire un écrivain, un ancien artiste en herbe.
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Time: 8 час. 45 minutes Difficulté: difficile Montant: 1 0 biscuits Recettes utilisées contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Pâte à biscuits
- 220 gr beurre ramolli
- 1 cuillère à soupe sucre granulé
- 1 gros oeuf, battre légèrement
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 3 cuillères à soupe farine, plus pour saupoudrer
- Pincée de sel
Glaçage royal
- 4 cuillères à soupe sucre glace, tamiser, si nécessaire plus
- 3 cuillères à soupe l blanc d’oeuf sec
- 6-7 art. l eau chaude, plus pour dilution
- 1/2 cuillère à café essence de citron
- Colorant alimentaire en gel rouge, rose et noir
- 3/4 Art. garniture de confiserie en forme de coeur
- Marqueur alimentaire noir
- Equipement spécial: forme rectangulaire pour emporte-pièce (10 cm); forme rectangulaire pour la coupe biscuits (5 cm); 4 sacs à pâtisserie ou des bouteilles pour la décoration; sacs en cellophane; ficelle de cuisson
Recettes avec des ingrédients similaires: beurre, sucre, œufs, extrait de vanille, farine, sucre glace, essence de citron
Préparation de la recette:
- Pour le test. Dans un bol de mélangeur fixe avec une buse en sous la forme d’une lame mélange beurre avec sucre granulé. Ajouter extrait d’oeuf et de vanille. Mélangez à nouveau à basse vitesse, arrêter périodiquement pour gratter le mélange sur les murs.
- Ajouter la farine et le sel. Mélanger à basse vitesse jusqu’� une pâte se formera et il ne restera aucune couche d’huile dans le bol. La pâte sera serrée et ne devrait pas coller.
- Couvrir deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Diviser la pâte en deux parties. Mettez un sur le travail surface légèrement saupoudré de farine et rouler en une couche épaisseur légèrement supérieure à 0,6 cm à l’aide d’un moule rectangulaire 10 cm, couper 15 biscuits. Mettez 7 pcs. pour un plateau de cuisson et 8 pcs. à l’autre. Coupe 5 cm. parties centrales de 5 biscuits. Couper la pâte pendant 20 minutes. Enveloppez le reste de la pâte dans un film plastique et placez-le dans réfrigérateur avant utilisation.
- Préchauffer le four à 180 ° C
- Cuire les biscuits pendant 12-15 minutes. ou jusqu’à ce que la couleur soit rose sur les bords. Placez sur une grille pour refroidir complètement. Donner les plaques à pâtisserie laisser refroidir, puis recouvrir de papier. Répétez le processus rouler, couper, refroidir et cuire au four avec le reste demi pâtisserie. Au total, 30 biscuits se révéleront, dont 10 avec creusé.
- Pour glaçure royale. Dans le bol du mixeur avec avec un fouet, mélanger le sucre en poudre à faible vitesse avec protéines sèches. Ajoutez de l’eau et battez à une vitesse moyenne. 3-5 minutes jusqu’à ce que des pics durs se forment. Ajouter du citron essence et fouet à basse vitesse, tout mélanger. Disposer glaçage dans trois bols, 1/4 c. dans chacun. Restant dans le bol du mixer couvrir le vernis avec une serviette en papier humide afin qu’il ne se dessèche pas. Dans un bol, colorer le glaçage en rouge, dans l’autre en rose, dans le troisième – en noir (celui dans le bol du mixeur restera blanc). Ajoutez une goutte d’eau aux 4 portions du glaçage pour diluer la consistance. (Vérifiez la consistance en balayant une cuillère sur au centre du vernis: idéalement, la trace devrait disparaître complètement après 10 secondes. Si nécessaire, diluer avec de l’eau ou ajouter du sucre épaississement en poudre.) Placez chaque portion de glaçage dans séparé Sacs à pâtisserie ou des bouteilles pour la décoration.
- Coupez une feuille de papier sulfurisé en 10 petites bandes, environ 10 x 5 cm sur un côté de la bande écrire love messages, par exemple, “je t’aime plus que les cookies!” et “vous charmant! ”
- Posez 10 biscuits entiers sur un plan de travail couvert papier parchemin. Serrez le long du bord extérieur de chaque biscuit glaçage blanc. Disposez les biscuits avec un centre découpé en haut. Remplissez chaque 1 cuillère à soupe. l garniture de confiserie en forme de cœur. Поpresser le glaçage blanc sur le périmètre extérieur supérieur de ce cookie. Pliez les notes d’amour avec le côté écrit vers l’intérieur de sorte que l’encre n’a pas touché le cookie. Mettez la note pliée dans chacun des biscuits sans noyau et s’étendre sur tout le foie.
- Appliquez du glaçage blanc sur les bords extérieurs des biscuits supérieurs et remplissez tout le périmètre de manière à ce que tous les biscuits en haut recouvrent le glaçage. S’il y a des trous, déplacez le glaçage en eux avec cure-dents. Laissez le foie reposer pendant environ 3 heures, de sorte que la surface est devenu égal et sec.
- Lorsque la couche supérieure sèche, appliquez un contour avec un vernis blanc une enveloppe sur la moitié (5 pcs.) cookies. Grattez un cure-dent haut du triangle pour laisser la place à une impression décorative. Avec le glaçage rouge, placez un petit au centre de chaque enveloppe imprimer. Serrez les lignes des deux côtés avec du glaçage blanc les rabats de l’enveloppe dans les coins inférieurs – ce sera l’intérieur enveloppe. Avec du glaçage rose, dessinez quelques cœurs enveloppes. En utilisant un marqueur alimentaire, dessinez au centre biscuit transversal ligne pointillée et écrire “ouvert ici. ”
- Sur les cookies restants, appliquez trois glaçage noir identique les lignes horizontales au centre sont des champs pour l’adresse. Rouge avec du glaçage, dessinez un coeur dans le coin supérieur droit du cookie – cette timbre-poste. À gauche du cœur, dessine un aliment noir stylo-feutre avec des lignes ondulées. Décorer les cookies avec des symboles kiss (“XO”) dans le coin supérieur gauche et au-dessus des lignes centrales, écrivez nom du destinataire. Dessinez le glaçage noir restant sur les côtés. timbres postaux semi-circulaires.
- Laissez les biscuits reposer pendant environ 3 heures. sacs en cellophane et cravate avec de la ficelle de cuisson. À joignez une note vous demandant d’ouvrir des cookies � le destinataire était au courant des messages cachés.
