Une recette pas à pas pour une soupe à la crème avec des huîtres, du fromage brie et шампанским. 
Time: 30 мин.Difficulté: facile Portions: 6 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 60 gr beurre
- 1 grosse tête d’échalote, côtelette
- 1/2 cuillère à café flocons de poivron rouge séché
- 1/4 Art. farine de blé
- 3,5 c. À table bouillon de poisson ou jus d’huître
- 2 cuillères à soupe crème grasse
- 350 gr brie mûre, couper la croûte
- 1 bouquet d’oignons verts hachés
- Sel et poivre noir moulu
- 1 cuillère à soupe champagne
- 24 pièces huîtres fraîches
Recettes avec des ingrédients similaires: beurre, échalotes, poivrons céréales rouges, farine, crème, fromage de brie, oignons verts, champagne, mollusques
Préparation de la recette:
- Faire fondre le beurre à feu doux. Ajouter des échalotes et poivrer les flocons et passer jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter la farine et cuire jusqu’à ce que le mélange commence à changer de couleur, environ 1 minute. Mélanger progressivement avec le bouillon et la crème. Augmenter la chaleur pour chaleur modérée et porter à ébullition; éteindre � faire bouillir pendant 10 minutes. Ajoutez du brie, des oignons verts, sel et poivre, goûter et mélanger jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Ajoutez du champagne à la soupe. Ajouter les huîtres et cuire 3 minutes.
