50 plats et plats d'accompagnement à base de céréales - Recettes détaillées avec des photos.

Complétez votre dîner avec ces recettes simples et plats d’accompagnement. круп. 1. Orge perlé каша сle maïs Faire griller 1,5 c. orge perlière cuire au beurre dans une casserole à feu moyen 5 min. Ajoutez 3 c. de l’eau; porter à ébullition. Couverture mettre à feu doux et cuire pendant 20-30 minutes jusqu’à ce que le liquide soit liquide absorbe. Faire sauter 2 tiges de poireaux et 2 c. thym frais dans l’huile d’olive à feu moyen pendant 5 min. Ajoutez 2 c. maïs congelé frit au feu; réchauffer. Mélanger avec le porridge; sel et poivre au goût 2. Перловаяbouillie aux champignons. Frire jusqu’à tranché 8 croustillant tranches de bacon à feu moyen-élevé. Ajoutez 3 c. assorti de champignons hachés; faire cuire 5 minutes jusqu’à couleur rose. Faire cuire bouillie d’orge perlée avec maïs (n ° 1); incorporer le bacon et les champignons 3. Bouillie d’orge aux artichauts. Faire bouillir 2 c. orge perlière eau salée comme indiqué sur l’emballage. Brown dans 1/4 c. huile d’olive surgelée d’artichauts provenant de l’emballage 255 gr. (avant le dégel), 2 c. coupé en deux poivrons et 1 gousse d’ail, tranchés. Mélanger avec le porridge et 2 c. l marjolaine hachée. 4. Перловая каша с песто из капустыкале. Faire bouillir 2 c. orge perlée comme indiqué sur l’emballage. Dans hacher le robot culinaire dans une purée de pommes de terre 3 c. chou haché, 1/2 cuillère à soupe à soupe de parmesan et d’huile d’olive, 1/3 c. noix de Grenoble 1/2 cuillère à café le zeste de citron et le sel et une pincée de poivron rouge dans les céréales. Mélanger avec le porridge 5. Bouillie d’orge aux carottes et panais. Mélangez 450 g. en tranches Carottes et panais à l’huile d’olive, sel et poivre. Cuire 30 minutes à 220 ° C jusqu’à légèrement rougeâtre. Faire de l’orge perlé bouillie au pesto (n ° 4); mélanger avec les carottes et les panais. Sel 6. Polenta dans une cocotte. Apportez aux faibles faire bouillir 5 c. eau, 2,5 c. lait et 2 c. le sel Verser dans Bol multi-cuiseur huilé de 5,6 L Incorporer dans un fouet 1,5 cuillère à soupe. polenta (pas de cuisson instantanée), ajoutez 1 brin romarin et 2 feuilles de laurier. Couvrir et cuire à feu doux 2 heures en remuant au milieu de la cuisson. Retirer le romarin et feuilles de laurier; remuer jusqu’à consistance lisse. Incorporer 1 c. Parmesan, 1/2 c. mascarpone et 2 c. l (30 gr.) Beurre; assaisonner au goût. 7.Полента в мультиварке с грибами. Cuire la polenta mijoteuse (n ° 6). Frire 450 gr. pleurotes tranchées 7 minutes dans l’huile d’olive dans une casserole à feu vif. Mélanger 1/4 Art. persil haché; assaisonner au goût. Servir en s’étendant sur polenta et parsemé de gorgonzola émietté. 8. Polenta avec pesto. Porter à faible ébullition pendant 3 c. eau et lait, 2 heures l sel et une pincée de poivre. Incorporer avec un fouet de 1,5 cuillère à soupe. polenta cuisson rapide. Cuire en remuant pendant 5 minutes. à l’uniforme consistance. Incorporer 1 c. Parmesan et 3 c. l (45 gr.) beurre. Ajouter la sauce pesto sur le dessus. 9. Pudding “filé” avec patate douce. Porter à ébullition 2 c. lait, 2 Art. l (30 gr.) Beurre et cassonade, 1 c. le sel et une pincée de poivre de Cayenne. Réduire le feu à bas ébullition; balai 1/2 c. semoule de maïs. Cuire en remuant, 2 min avant l’épaississement. Incorporer 1 c. pommes de terre en conserve à partir de patate douce, 3 jaunes d’oeuf et 1 c. poudre à pâte. Retirer du feu. Battez 3 blancs d’oeufs en neige; incorporer la pâte. Transférer dans un plat carré allant au four huilé (20 voir); cuire au four pendant 30 minutes à 190 ° C à la splendeur. 10. Пшенная каша с запеченной морковью.Coupez 450 gr. petites carottes coupées en deux, 2 rouges couper les oignons en tranches. Mélanger avec de l’huile d’olive, du sel et 1 cuillère à soupe l romarin frais. Cuire au four pendant 30 minutes. à 220 ° C � douceur. Faire bouillir 2 c. mil dans l’eau salée, comme indiqué sur l’emballage. Arroser d’huile d’olive; ajouter en haut les légumes. 11. Bouillie de sarrasin avec patate douce. Dans une casserole sur modérément passer à feu vif 1 oignon haché jusqu’à ce qu’il soit rose. Ajoutez 3 c. bouillon de poulet, 2 c. haché pelé patate douce et 3/4 c. gruau de sarrasin. Porter à ébullition. Faire descendre feu, couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes. absorbe. Incorporer 110 g. papillons de pâtes et 1/4 c. persil haché et crème sure; sel 12. Bouillie entière blé avec du rutabaga. Faire bouillir 2 c. grains de blé salés eau, comme indiqué sur l’emballage, en ajoutant 1 dés swede; égoutter l’eau. Incorporer 3 c. l sirop d’érable et beurre, 1 cuillère à soupe. l sauge hachée et une pincée de poivre de cayenne poivre 13. Riz au citron et aux herbes. Porter à ébullition 3 c. eau, 2 c. riz au jasmin, 3 larges bandes de zeste de citron, 1 feuille de laurier, 1 cuillère à soupe. l (15 gr.) Beurre et 1 c. le sel Couverture; cuire à feu doux pendant 20 minutes. jusqu’à ce que le riz soit tendre. Incorporer 2 c. l persil et ciboulette hachés. 14 Riz noir et blanc Préparez 1/2 portion de riz aux herbes (N ° 13). Faire bouillir 1 cuillère à soupe. riz noir comme indiqué sur l’emballage. Mélangez les deux types de riz avec les jeunes épinards et les champignons hachés. tranches (2 c. à soupe); arroser d’huile de noix. Sel 15. Riz au fromage et à la crème sure. Cuire 2 c. cuit à la vapeur riz comme indiqué sur l’emballage. Incorporer 1 c. haché oignons verts, cheddar râpé et crème sure; assaisonner avec du sel et poivre de Cayenne Transférer dans une forme carrée graissée pour la cuisson (20 cm). Ajouter du beurre et saupoudrer 2 c. l parmesan râpé. Cuire au four pendant 20 minutes. à 230 ° C � couleur dorée. 16. Potiron farci de riz. Couper couper en deux et enlever 3 graines de citrouille; côté cuisson couper 30 min. à 180 ° C Faire un mélange de riz et de fromage (No. 15), en ajoutant un paquet (280 gr.) D’épinards hachés surgelés, qui doit d’abord être décongelé et pressé. Démarrer la citrouille le riz Arroser d’huile d’olive et saupoudrer de parmesan râpé. Cuire environ 1 heure à 180 ° C jusqu’à ce que le potiron soit ramolli. 17.Ризотто с тыквой в мультиварке. Passer dans une casserole beurre à feu moyen 1 échalote hachée et 2 c. sauge hachée, 2 min. Mélanger 1,75 c. riz arborio. Cuire en remuant pendant 2 minutes. Ajoutez 6 c. bouillon de poulet 1/2 Art. vin blanc sec, 1 c. sel et une pincée de poivre; apporter à ébullition. Transférer dans le bol du multicuiseur avec un volume de 5,6 litres; intervenir 3 cuillères à soupe citrouille à la noix de muscade pelée et hachée. Couverture; faire la cuisine mode haute puissance 2 heures, mélangez 1 c. râpé Parmesan 18. Riz aux haricots rouges. Dans une marmite en moyenne Passer le feu pendant 5 minutes. oignon haché à l’huile végétale, 1 poivron et une gousse d’ail avec 1 c. l pâte de tomate. Ajoutez 3,5 c. eau, 2 c. riz cuit à la vapeur et 1 c. cumin moulu et sel. Porter à ébullition. Mis faible feu, couvrir et cuire pendant 20 minutes. jusqu’à ce que le riz soit tendre. Incorporer 2 boîtes de haricots rouges, 410 g chacun. (rincer à l’eau). 19 Riz aux haricots et au chou frisé. Faire du riz aux haricots (No. 18). Pendant ce temps, passer 6 c. chou haché dans beurre à feu moyen pendant 5-8 minutes, jusqu’à ce qu’il germe; assaisonner avec le sel et la sauce piquante au chipotle. Ajouter au riz. 20 Riz rouge avec andui. Porter à ébullition 3 c. bouillon de poulet, 2 c. riz rouge et 1 c. à thé le sel Cuire jusqu’� riz moelleux, 25 min. Brown 340 g. saucisse hachée andui dans de l’huile végétale à feu modéré. Ajoutez 2 c. okra haché, 1 cuillère à soupe. oignons verts et rouges hachés poivron; passer 5 minutes Incorporer avec du riz; assaisonner au goût. 21. Riz à la sauce harissa. Ébullition 2 Art. riz basmati comme indiqué sur l’emballage. Incorporer 2 c. pois congelés (décongelés), 1/2 c. carottes râpées, 1/4 chacune Art. oignons verts hachés, coriandre hachée et harissa (Pâte de piment marocaine). Ajoutez du yaourt sur le dessus. 22. le sale fig. Faire bouillir 2 c. riz basmati comme indiqué sur l’emballage. Faire brunir dans l’huile végétale à feu vif, 230 g chacun. saucisse italienne émiettée (sans coque) et hachée foie de poulet. Ajoutez 1 c. oignon et céleri hachés et 2 gousses d’ail hachées; cuire en remuant pendant 3 minutes. Incorporer avec du riz, en ajoutant 1/2 c. pruneaux hachés, persil et châtaignes. 23. Riz au safran et à la grenade. Passer 4 pcs. échalotes hachées 1 min. au beurre dans une casserole sur feu modérément élevé. Incorporer 3 c. eau, 2 c. riz basmati, 2 gousses de cardamome et anis étoilé, 1 heure chacune. l safran et sel. Porter à ébullition. Couverture; cuisiner sur feu doux 20 min. jusqu’à ce que le riz soit tendre. Mélanger avec des pistaches, graines de grenade et coriandre hachée (3/4 c. à soupe). 24. Riz sauvage avec des noix et des canneberges. Faire bouillir 2 c. riz brun comme indiqué sur emballage. Passer 1/2 d’oignon haché au beurre dans à feu moyen-vif, 3 min. Incorporer 3 c. poulet bouillon, 1 cuillère à soupe. riz sauvage et 1 c. à thé le sel Couverture; mettre un feu bas. Cuire 45 minutes jusqu’à l’obtention d’un riz sauvage doux. Égoutter le liquide. Incorporer avec du riz brun, en ajoutant 1 chaque Art. pacanes hachées, canneberges séchées et raisins rouges, couper en deux, 1/2 c. coriandre hachée et 1 jus de citron vert. 25.Бурый рис с брюссельской chou. Faire bouillir 1,25 c. marron riz comme indiqué sur l’emballage. Prendre 450 g en feuilles. Choux de Bruxelles; mélanger avec du sel et du zeste de citron (1/2 cuillère à café) et le jus d’un citron. Incorporer avec du riz, 1 gousse râpée ail, 1/2 c. cacahuètes grillées, parmesan râpé, persil haché et huile d’olive. Assaisonner au goût. 26. Riz asiatique avec des saucisses. Apportez aux faibles faire bouillir 3 c. eau, 2 c. riz au jasmin, 2 tranches de pelées gingembre, 6 saucisses chinoises tranchées séchées et 1 c. le sel Couverture; cuire à feu doux pendant 17 minutes. jusqu’à ce que le riz soit tendre. Incorporer 4 oignons verts hachés et 2 c. graines de sésame les huiles. 27. Riz frit. Cuire le riz à la mode asiatique (n ° 26); cool Brown 230 g. champignons tranchés huile végétale dans une poêle antiadhésive à feu vif dans les 5 minutes Incorporer le riz et 2 c. sauce de soja; faire frire en remuant constamment jusqu’à ce que croustillant. 28. Pilaf aux épices boeuf. Brown 230 g. boeuf haché et 1 haché oignon dans le beurre dans une cocotte sur feu moyen; puis déplacez et essuyez le faitout. Ajoutez à cela 2 c. l (30gr.) beurre et 1 cuillère à soupe. vermicelles cassés; pain grillé 4 min jusqu’à brun doré. Ajoutez 3 c. eau, 2 c. cuit à la vapeur riz, boeuf, 1/2 c. piment de lapin moulu, cannelle et le sel Porter à ébullition douce. Couverture; cuisiner sur faible feu 17 min. jusqu’à ce que le riz soit tendre. Incorporer 1/2 c. haché persil et pignons de pin grillés. 29. Riz au curry. Faire sauter 1 oignon haché, 2 gousses d’ail émincées et 2 cuillères à soupe l poudre de curry à l’huile d’olive dans une cocotte en moyenne 5 minutes en feu Ajoutez 3,75 c. eau, 2 c. riz basmati, 3/4 c. lentilles rouges séchées, 1 tranche de gingembre d’environ 6,5 cm. et couper en tranches) et 1,5 c. le sel Couverture; cuisiner sur feu doux 17 min. jusqu’à ce que le riz soit tendre. Mélanger 3/4 c. raisins secs à la cannelle et 2 c. l (30 gr.) Beurre 30. Riz tropical Porter à ébullition pendant 2 c. l’eau et riz au jasmin, 1 pot (400 ml) de lait de coco, 3 larges des lanières de zeste de citron vert, 1 c. sucre et sel. Couverture; cuire à feu doux pendant 20 minutes. jusqu’à ce que le riz soit tendre. 31. Risotto avec déversement. Passer 1 échalote hachée et 2 c. frais le thym dans le beurre à feu moyen élevé. Ajoutez 2 c. épeautre (céréales farro) et 1/2 c. vin blanc; cuire avant évaporation les liquides. Ajoutez 6 c. bouillon de poulet pour 1 cuillère à soupe. à la fois en remuant jusqu’à ce qu’il soit absorbé pendant 30 minutes. Incorporer 2 c. maïs, 3 c. l (45 gr.) Beurre, 1/2 c. parmesan et le persil et 110 gr. fromage taleggio. 32. Poivrons Farcis déversement. Saupoudrer 4 poivrons hachés l’huile d’olive; cuire au four pendant 15 minutes à 200 ° C Faire risotto avec épeautre (n ° 31); les farcir de poivrons. Saupoudrer de Parmesan et chapelure émiettée. Cuire au four jusqu’à brun clair pendant 30 minutes. Épeautre au brocoli. Faire bouillir 1,5 c. céréales farro comme indiqué sur l’emballage; cool Incorporer avec 1 bouquet haché brocoli cuit à la vapeur (frais), 1/2 c. olive huile, 1/4 cuillère à soupe. persil et menthe hachés, zeste et jus 2 Citrons Meyer. Assaisonner au goût. 34. Салатс полбой и цитрусами. Porter à ébullition 3 c. de l’eau 1,5 cuillère à soupe. céréales de farro et jus d’orange, 1 c. sel et 1 baie feuille Cuire jusqu’à ce que les céréales soient tendres, 30 minutes. Égoutter l’eau; cool Remuer avec 2 c. Salade Frise, 6 coupées en tranches oranges et / ou pamplemousses et 1 c. en tranches céleri, oignon rouge et olives noires. Assaisonner au goût. 35. Épeautre au poireau. Faire bouillir 1 cuillère à soupe. céréales farro comme indiqué sur l’emballage. Porter à ébullition légère 1/2 cuillère à soupe. eau 1 Art. l (15 gr.) Beurre et 1 c. les sels; ajoutez 6 c. poireau haché. Couverture; faire cuire 15 minutes à la douceur. Ajoutez 2 c. Moutarde de Dijon et vinaigre de vin rouge, et puis farro. 36. Salade Caprese à l’épeautre. Faire bouillir 1,5 c. céréales farro, comme indiqué sur l’emballage; cool Remuer avec 2 c. tomates raisins coupées en deux, 450 gr. Bocconcini 1 cuillère à soupe feuilles de basilic déchirées, 6 c. l huile d’olive et 3 Art. l vinaigre de vin blanc. Assaisonner au goût. 37. Салатиз киноа со свеклой. Cuire 1 cuillère à soupe. quinoa comme indiqué sur l’emballage; cool Fouettez avec un fouet 2 c. l vinaigre de cidre avec 1 à thé Moutarde de Dijon; remuer 1/3 c. l’huile d’olive. Remuer avec 4 c. mélange de salade Mesclan, 2 c. haché cubes de betteraves bouillies, 1/2 c. noix confites et oignon rouge tranché. Mélangez le quinoa ici et assaisonner au goût. Saupoudrer de fromage bleu 38. Quinoa avec abricots secs. Mélanger dans une cocotte 3 c. eau, 1,5 cuillère à soupe. quinoa, 1 pot de pois chiches (rincer) et 1 c. cumin moulu, moulu coriandre et sel. Couverture; faire cuire 15 minutes à la douceur du quinoa. Incorporer 1 c. abricots secs tranchés et coriandre hachée et jus de 1/2 citron; arroser d ‘huile d’ olive 39. Quinoa aux amandes et cerises séchées. Suivez la recette de quinoa aux abricots secs (n ° 38), remplacer les épices 1 c. cardamome moulue, et abricots secs cerises séchées. Ajoutez 1 c. amandes tranchées 40. Quinoa avec graines de sésame et légumes. Faites cuire 1,5 c. quinoa comme indiqué sur l’emballage; cool Mélanger avec un fouet pour 1/4 c. vinaigre de riz et huile végétale avec 3 c. l l’huile de sésame; mélanger avec le quinoa, en ajoutant 1,5 c. chou de haricot râpé, râpé carottes, amandes tranchées et oignons verts et clou de girofle 2 mandarines. Sel 41. Quinoa avec des légumes cuits au four. Mélanger la tête de fenouil hachée, l’oignon rouge et 1 poivron à l’huile d’olive, sel et 2 c. l mélanges d’épices zatar; cuire à 230 ° C jusqu’à coloration dorée, 30 min. Ébullition 1.5 Art. quinoa comme indiqué sur l’emballage; mélanger avec des légumes. Sel Saupoudrer de persil haché. 42. Булгур с запеченной цветнойкапустой. Faire bouillir 2 c. bulgur comme indiqué sur l’emballage. Mélangez les inflorescences avec 1 tête de chou-fleur avec de l’huile d’olive, sel et poivre; cuire au four pendant 30 minutes à 220 ° C jusqu’à la couleur rose. Ajouter le chou au bulgur, 1 c. concombre haché, menthe, persil et oignons verts, 1/2 c. huile d’olive et 1/4 c. jus de citron et câpres; tout mélanger. Saison par goût. Bulgur aux tomates séchées au soleil. Cuire le boulgour avec chou-fleur (n ° 42); ajoutez 1/2 c. haché séché tomates, aneth et fromage feta, mélangez le tout. 44. Bulgur s les raisins secs. Faire bouillir 1,5 c. bulgur comme indiqué sur l’emballage. Faire sauter l’oignon haché dans l’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce que douceur, 5 minutes Ajoutez 1/2 c. pignons de pin et raisins secs; cuire pendant 2 minutes Mélanger avec le bulgur, en ajoutant 1/4 c. persil haché et olives vertes et 1 c. le zeste d’orange. Assaisonner au goût. 45. Boulgour aux figues. Faire cuire bulgur aux raisins secs (No. 44), en ajoutant 1/2 haché avec l’oignon têtes de fenouil; utiliser des noix de cajou au lieu de noix de pin, et au lieu de raisins secs, figues sèches. 46. Salade d’un mélange de céréales avec des pommes. Préchauffez 6 c. mélange cuit congelé céréales, comme indiqué sur l’emballage; cool Incorporer avec 2 pommes, coupé en dés, en ajoutant 1 c. noix confites, céleri haché et prosciutto grillé, et 3 c. l vinaigre balsamique blanc et huile d’olive; saison sur à goûter. 47.Каша-ассорти с финиками. Faire bouillir 2 c. mélanges de céréales comme indiqué sur l’emballage; passer 3 minutes dans le beurre à feu moyen. Incorporer 1/2 c. dates hachées et divers légumes verts (tels que comme l’aneth, l’estragon et / ou le persil); assaisonner au goût. 48. Gratin au chou et gruau. Faire un mélange de céréales avec des dates (N ° 47); remuer 3/4 c. crème sure dans une bouillie encore tiède. Dans une casserole passeur à haute température 8 c. salade de chou rouge et 1 oignon haché 110 g. beurre, 10 min. Ajoutez 1,5 c. graines de carvi, sel et poivre. Incorporer 1/2 c. raisins secs et vin blanc; cuire 10 minutes Mettre en forme pour cuisson au four 23 x 33 cm; mettre la bouillie sur le dessus. Cuire au four pendant 35 minutes. � 200 ° C jusqu’à coloration dorée. 49. maïs texano-mexicain bouillie. Porter à ébullition 6 c. bouillon de poulet. Mix 1.5 Art. gruau de maïs et 1 c. le sel Couverture; cuisiner sur à feu doux, en remuant de temps en temps, 20 min. Incorporer 2 c. râpé fromage Pepper Jack et 2 c. l (30 gr.) Beurre. Saupoudrer 1 Art. maïs congelé frit sur le feu (dégel) et 1 cuillère à soupe. haricot oeil au beurre noir mélangé avec des piments verts hachés et oignons verts (1/3 c. à soupe) 50. Кукурузная каша с сыром и перцемпименто. Porter à ébullition 6 c. eau, 2 c. aigu sauce et sel. Baisser le feu pour une ébullition basse; remuer 1,5 cuillère à soupe. gruau de maïs. Couvrir et cuire, en remuant de temps en temps, 15 min avant l’épaississement. Retirer du feu; intervenir 2 c. cheddar râpé 110 gr. fromage à la crème, 1 cuillère à soupe. poivrons hachés et 2 c. l (30 gr.) Beurre. Transférer sous une forme graissée pour la cuisson 2,8 l. et saupoudrer 1 cuillère à soupe. écrasé salé craquelins mélangés avec 2 c. l beurre fondu; cuire pendant 20 minutes à 190 ° C jusqu’à coloration dorée. Saupoudrer ciboulette hachée. Recettes avec des ingrédients similaires: céréales quinoa, orge perlée, gruau de maïs, gruau de bulgur, gruau d’épeautre, sarrasin, blé, riz, riz brun, riz sauvage