Ces pâtes juteuses et savoureuses aux légumes et au fromage ont été inventées. Chef italo-américain et hôte de la Giada � à la maison “de Jada De Laurentis. C’est rapide et facile à préparer et � servi en plat ou en accompagnement. Menthe et les noix de pin donnent à ce plat un arôme intéressant et unique вкус. 
Time: 55 мин. Difficulté: easy Portions: 4 – 6 recettes utilisent des récipients volumétriques d’un volume de: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml
Ingrédients pour la recette:
- 1 aubergine moyenne, coupée en dés avec un côté d’environ 2,5 voir
- 500 ml tomates cerises
- 3 gousses d’ail entières
- 3 cuillères à soupe l huile d’olive
- 1 cuillère à café le sel
- 1 cuillère à café poivre noir moulu
- 1 cuillère à café flocons de piment rouge
- 1/4 Art. pignons de pin grillés
- 450 gr pâtes rigatoni
- 1/4 Art. feuilles de menthe fraîche déchirées
- 3 cuillères à soupe l huile d’olive
- 1/2 cuillère à soupe parmesan râpé
Recettes avec des ingrédients similaires: aubergine, caviar d’aubergine, pâte de rigatoni, tomates cerises, pignons de pin, fromage parmesan, poivre flocons de menthe rouge
Préparation de la recette:
- Chauffer le four à 200 ° C Tapisser une plaque à pâtisserie Dans un grand bol, mélanger les aubergines, les tomates cerises, l’ail, huile d’olive, sel, poivre et flocons de piment rouge. Distribuer les légumes uniformément sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four jusqu’� jusqu’à ce que les légumes ramollissent et que les aubergines soient dorées ombre, environ 35 minutes.
- Pendant la cuisson des légumes, saupoudrer les pignons de pin dans un petit plat de cuisson. Placez au four sous les légumes. Frire jusqu’à ce que doré, environ 8 minutes. Retirer du four et mettre de côté.
- Pendant ce temps, faites bouillir l’eau salée dans une grande casserole. Versez la pâte dessus et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à tendreté. environ 8 à 10 minutes, tandis que la pâte doit conserver son élasticité mordre. Égoutter les pâtes dans un grand bol et laisser 1,5 c. eau de cuisson pour une utilisation ultérieure.
- Placez les légumes cuits au four dans un robot culinaire. Ajouter feuilles de menthe déchirées et huile d’olive. Moudre dans la purée de pommes de terre.
- Transférer la purée de pommes de terre dans un bol de pâtes et ajouter le parmesan. Mélanger en ajoutant 1/2 c. l’eau de cuisson à la fois jusqu’� la sauce est formée. Saupoudrer de pignons de pin et servir dessus table.Regatoni recette de pâtes avec sauce tomate et pané aubergine.
