Bagels aux abricots avec raisins secs et noix “Rugelah” – détaillé рецепт приготовления. 
Time: 1heure 55 minutes Difficulté: facile Montant: 48 bagels Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 225 gr. fromage à la crème crème à la température ambiante
- 225 gr. beurre à la température ambiante
- 1/4 Art. sucre granulé ou 9 c. l
- 1/4 c. À thé gros sel
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe farine de blé
- 1/4 Art. cassonade
- 1,5 c. À thé cannelle moulue
- 3/4 Art. raisins secs
- 1 cuillère à soupe noix finement hachées
- 1/2 cuillère à soupe purée d’abricot dans un robot ménager confiture
- 1 fouetté avec 1 cuillère à soupe. l oeuf de lait (pour l’enrobage)
Recettes avec des ingrédients similaires: farine de qualité supérieure, pâte sablés, fromage à la crème, œufs, lait, noix, sucre brun, extrait de vanille, confiture d’abricot, cannelle, raisins secs
Préparation de la recette:
- Dans le bol du batteur électrique, régler la buse pour le sablé pâte, fouettez le fromage à la crème et le beurre jusqu’à ce qu’ils soient légers messes. Ajoutez 1/4 c. sucre granulé, sel et amande extrait. Réglez le mélangeur à basse vitesse, ajoutez de la farine et mélanger. Placez la pâte sur une surface farinée et rouler dans une balle. Couper la balle en quatre parties, envelopper chacune dans un film plastique et réfrigérer pendant une heure.
- Pour le remplissage, mélangez 6 c. l sucre brun sucre, 1/2 cuillère à café cannelle, raisins secs et noix. Saupoudrer un ouvrier recouvrir de farine et étaler chaque boule de pâte dans un cercle de 23 cm de diamètre Mettez la pâte 2 c. l abricot confiture et verser 1/2 c. garnitures. Appuyez légèrement sur la farce contre la pâte. Coupez le cercle en 12 triangles égaux: coupez le cercle en premier en 4 parties, puis chaque trimestre encore trois. Partir large bords, rouler chaque triangle. Mettre des bagels, coin de la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Chill in dans les 30 minutes
- Préchauffer le four à 180 ° C Graisser chaque bagel avec un oeuf. Mélangez 3 c. l sucre granulé avec une cuillère à café de cannelle et saupoudrer biscuits Cuire au four pendant 15-20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Lay sur la grille et laisser refroidir.
