Pilons de dinde cuits à la vapeur – une recette détaillée pour la cuisson. avec des amis: 
Temps: 3 heures 20 minutes Difficulté: facile Portions: 4 – 6 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 2 bouteilles (350 ml) de bière Guinness
- 1,5 cuillère à soupe. bouillon de veau ou boeuf en conserve bouillon
- 2 cuillères à soupe l pâte de tomate
- 1/4 Art. huile d’olive
- 2 c. À thé le sel
- 1 cuillère à café poivre noir moulu
- 1 cuillère à soupe oignons en dés
- 1/2 cuillère à soupe carottes coupées en dés
- 1/2 cuillère à soupe céleri en dés
- 1/4 Art. haché en petits cubes de poireau
- 1 cuillère à soupe l ail haché
- 1 cuillère à soupe l oignons verts hachés (parties blanches seulement)
- 2 c. À thé gingembre haché
- 900 gr. (environ 4-6 pcs.) pilons de dinde coupés en travers style ossobuco
- 2,5 c. À table l farine de blé
- 1/2 cuillère à café piment de terre
- 1 cuillère à soupe l feuilles de persil frais hachées
Recettes avec des ingrédients similaires: dinde, poireau, ail, bière Guinness, pâte de tomate, racine de gingembre, carottes, céleri, poivre piment, persil
Préparation de la recette:
- Versez l’huile d’olive dans une grande rôtissoire et faites-la chauffer chaleur moyenne. Salez et poivrez la dinde. Mettre la moitié des jambes dindes dans une poêle et faire sauter jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées avec des deux côtés, environ 3-4 minutes. de chaque côté. Disposer cuisses frites, quand elles sont dorées, sur un plat et frites jambes restantes. Lorsque la dinde entière est rôtie, mettez-la brasero oignons, carottes et céleri. Faire sauter les légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 3-4 minutes
- Mettez le poireau, l’oignon vert et le gingembre dans une rôtissoire et faites les sauter pendant une minute, en remuant souvent. Ajouter la pâte de tomate et bien mélanger. Saupoudrer les légumes de farine et mélanger. Faire cuire en remuant pendant 3 minutes Verser la bière Guinness et augmenter le feu pour modérer fort. Porter la bière à ébullition et brasser pendant 5 minutes. Ajouter du bouillon et le piment de la Jamaïque, mélanger et remettre les cuisses dans la rôtissoire. Amener à nouveau le contenu de la casserole, réduire le feu, de sorte que le liquide bout légèrement. Couvrez la cuve et continuez cuire les cuisses jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 2 à 2,5 heures. ajouter du persil haché. Servir immédiatement avec du blanc bouilli le riz.
