Morue braisée au fenouil et à l’oignon – une recette détaillée cuisine. 
Time: 35 мин. Difficulté: easy Portions: 4 Les recettes utilisent des récipients volumétriques d’un volume de: 1 verre (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml
Ingrédients pour la recette:
- 4 morceaux (170 – 225 gr. Chacun) morue (total 700 – 800 gr.)
- 1 gros bulbe de fenouil pelé aux extrémités dures (laissez 2 c. à soupe. de feuilles)
- 2 cuillères à soupe l huile d’olive
- 1 tête d’oignon de taille moyenne finement tranchée ou gros
- Sel et poivre noir moulu
- 1 cuillère à soupe vin blanc
- 1 grosse ou 2 moyennes pelées et hachées très fines tubercule de pomme de terre en rondelles
- 1 cuillère à soupe bouillon de poulet
- 1/4 Art. (quelques poignées) persil haché
- Pain grillé pour servir
Recettes avec des ingrédients similaires: morue, bulbe de fenouil, pommes de terre, vin blanc, oignons, pain blanc, persil
Préparation de la recette:
- Sur une chaleur modérée à élevée, chauffer une grande casserole et préchauffer le four à 220 ° C Couper les ampoules fenouil se termine. Laisser quelques cuillères à soupe de feuilles (dentelle verts similaires à l’aneth) et les hacher. Couper l’oignon en quarts, puis couper chaque quartier à un angle de enlever le noyau. Couper le fenouil en fines tranches.
- Versez l’huile d’olive dans une casserole, mettez le fenouil et l’oignon et faites-les frire, en remuant fréquemment, pendant 5 minutes. Sel Verser le vin et faites-le bouillir à mi-chemin. Mettez les pommes de terre en une couche mince, complètement fermer le fenouil et les oignons, sur les bords de la casserole. Remplir uniformément contenu de la casserole avec le bouillon. Salez et poivrez le poisson. Disposer elle sur les pommes de terre.
- Porter le liquide à ébullition. Couvrir la casserole avec un couvercle et mettre au four. Cuire le poisson pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’il devienne matte, puis ouvrez le couvercle et faites cuire encore 2-3 minutes. Shift poisson et légumes dans des bols peu profonds ou des assiettes creuses, décorer herbes de persil et de fenouil. Verser le jus. Servir avec croustillant pain à tremper.
