Poulet au four avec miel et thym en provence

Poulet au four avec du miel et du thym provençal – détaillé рецепт приготовления. Time: 2heure Difficulté: facile Portions: 4 Les recettes utilisent des dimensions capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

Poulet

• 1 poulet (1,4 – 1,8 kg.), Retirez l’excès de graisse et les pointes des ailes
• Sel et poivre noir moulu
• 1 rondelle d’échalote hachée
• 1 bouquet de thym frais
• Tranché en larges lanières de zeste 1 citron
• 3 cuillères à soupe l huile d’olive
• 1 cuillère à soupe l chérie

Sauce:

• 3 cuillères à soupe l de l’eau
• 1 cuillère à soupe l jus de citron pressé
• 1 cuillère à soupe l huile d’olive
• 1 cuillère à soupe l chérie
• 2 cuillères à soupe l échalotes hachées
• 2 c. À thé feuilles de thym frais hachées
• 1/4 c. À thé gros sel
• Poivre noir moulu

Recettes avec des ingrédients similaires: poulet, jus de citron, échalotes, thym, miel

Préparation de la recette:

1. Préchauffer le four à 220 ° C. Pour le poulet: assaisonner de sel et poivrer le poulet au goût. Mettez à l’échalote, moitié de thym et de zeste de citron. Sur une grille régulière dans un moule pour cuisson définissez un grill en forme de v. Beurrer un peu de poulet quantité d’huile d’olive. Fouetter le reste dans un petit bol huile et miel. Trempez le thym restant dans ce mélange et lubrifiez-le. poulet entier. Saler et poivrer l’oiseau au goût. Pincer les ailes sous le dos, reliez le tibia en croix et habillez-le fil culinaire. Placez la poitrine de poulet sur la grille et cuire jusqu’à ce que le dos devienne doré, environ 35-40 minutes



2. Retirer la casserole du four et retourner le poulet. Coupez le fil avec lequel les tibias étaient attachés et ouvrez-les un peu. Verser le poulet dans le jus excrété, en utilisant une brosse brins de thym. Cuire à nouveau le poulet jusqu’à la poitrine deviendra brun doré et un thermomètre de cuisson inséré dans la cuisse ne montrera pas 77 ° C, encore 20-25 minutes. Mettre le poulet planche à découper et laisser reposer pendant 10 minutes avant de trancher. sauce: Retirez la grille du moule. Mettez le moule modérément feu fort, ajouter de l’eau et mélanger avec une cuillère en bois, séparer les morceaux frits du fond. Souche reçue liquide dans un petit bol et égoutter la graisse. Ajouter le jus de citron huile d’olive, miel, échalotes, thym, sel et poivre à goûter. Couper le poulet en tranches et servir en arrosant la sauce au four pommes de terre (voir recette de garniture).