Baklava au miel et aux figues – une recette détaillée cuisine. 
Time: 3 час. Difficulté: moyenne Quantité: 96pcs Les recettes utilisent des réservoirs de mesure volumétrique d’un volume de: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml
Ingrédients pour la recette:
Baklava:
- 12 dés 0.5 cm de variétés de figues séchées Kalimirna
- 1/2 cuillère à soupe rhum foncé
- 1,5 cuillère à soupe. noix grillées et hachées
- 1,5 cuillère à soupe. amandes blanchies grillées et hachées
- 1,5 cuillère à soupe. beurre (340 gr.)
- 110 gr. découpé en dés de 0,5 cm de chocolat noir
- 1/3 Art. sucre
- 1 cuillère à soupe l cannelle moulue
- 2 c. À thé cardamome moulue
- 1/2 cuillère à café gousses de sol
- 1 paquet (450 gr.) Pâte filo (environ 48 feuilles)
Sirop:
- 1 cuillère à soupe sucre
- 1 cuillère à soupe miel et un peu plus pour arroser
- 1/2 cuillère à soupe de l’eau
- Jus 1 gros citron (environ 3 c. À soupe.)
Recettes avec des ingrédients similaires: pâte filo, chocolat noir, sirop, figues, noix, amandes, cannelle, cardamome, clou de girofle, jus de citron, miel, rhum
Préparation de la recette:
- Dans un grand bol, faites tremper les figues en dés dans du rhum moins de 30 minutes Préchauffez le four à 180 ° C. Disposer les noix et les amandes sur une plaque à pâtisserie et les faire frire jusqu’à ce qu’elles soient brun et ne sera pas aromatique, environ 8-10 minutes. Cool. Mélanger les noix, le chocolat, le sucre et les épices avec les figues et le rhum. porter à ébullition le beurre à feu doux. Enlevez la mousse et jeter les morceaux durs qui remontent à la surface, jusqu’à ce que l’huile soit claire, environ 8-10 minutes.
- Graisser légèrement une plaque à pâtisserie de 42×30 cm avec du beurre. Retirez la pâte filo de l’emballage, dépliez-la et placez-la sur un surface à côté de la plaque de cuisson. Couvrir avec un torchon. Mettre 1 feuille de pâte filo sur une plaque à pâtisserie et la graisser légèrement beurre. Répétez ces étapes avec 11 autres feuilles de pâte. travailler rapidement et couvrir la pâte, lors de l’assemblage de baklava. Saupoudrer la base uniformément avec 1/3 du mélange de noix (environ 1,5 Art.) Répétez les couches 2 fois de plus, en couvrant le baklava avec les 12 autres des feuilles de pâte. Couper soigneusement le baklava en coupant la pâte et 3/4 écrou de remplissage pour faire 96 carrés (taille 4 voir).
- Cuire le baklava jusqu’à ce qu’il soit brun clair et cuit, environ une heure. Augmenter la température à 230 ° C et cuire au four Croustillant doré, environ 5-8 minutes. baklava, préparez le sirop: dans une casserole, ne chauffez pas à feu vif sucre, miel et eau jusqu’à dissolution du sucre. Ajouter le jus de citron et versez doucement le baklava fraîchement cuit au four avec du sirop chaud de sorte que le sirop pénètre dans toutes les incisions. Laisser refroidir Complètement couper le baklava en morceaux et servir en arrosant légèrement la quantité de miel. Stocker baklava dans un récipient bien fermé jusqu’à 1 semaine.
