Baklava en forme de rouleaux “doigts de femme” avec un mélange de noix – Une recette détaillée pour cuisiner Partager avec vos amis: 
Temps: 1 heure 45 minutes Difficulté: moyenne Portions: 30 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 700 gr. mélange de noix de pécan, noix de cajou et pistaches sans coquille
- 1 cuillère à café cannelle moulue
- 3/4 c. À thé piment de terre
- 1/4 c. À thé sel fin
- 1 et 3/4 Art. beurre (400 gr.)
- 18 feuilles (environ 450 g.) Pâte Filo (dégeler)
Sirop:
- 1,5 cuillère à soupe. chérie
- 1 cuillère à soupe de l’eau
- 1/2 cuillère à soupe sucre
- 1 bâton de cannelle
- 2 citrons
Recettes avec des ingrédients similaires: pâte filo, pacanes, noix noix de cajou, pistaches, jus de citron, piment de la Jamaïque, cannelle, sirop, miel
Préparation de la recette:
- Pour la préparation du sirop: Dans une casserole de taille moyenne mélanger le miel, l’eau, le sucre et un bâtonnet de cannelle. Peeler décoller citrons zeste en gros morceaux et mis dans un mélange pour le sirop. Pressez le jus des citrons, jetez les graines et ajoutez le jus � Portez le sirop à ébullition, réduisez la chaleur et laissez mijoter légèrement épaissir, environ 35 minutes Retirer du feu et laisser légèrement se rafraîchir. Retirez et jetez la cannelle et le zeste de citron. Pour préparation de la garniture: Dans un robot culinaire, mélanger les noix, cannelle, piment de la Jamaïque et sel. Broyer en mode pulsé (non trop! Transférer le mélange de noix dans un bol. Dans la casserole taille moyenne sur feu moyen faire fondre complètement le crémeux l’huile. Laisser reposer pendant 5 minutes, puis retirez le blanc de la surface. mousse et jetez-le. Versez l’huile claire dans un petit bol, laissant le liquide liquide du fond dans la casserole. Verser de l’eau huile du fond de la casserole. Ajoutez 1/2 c. sirop aux noix. Le reste laisse le sirop.
- Pour assembler le baklava: Préchauffez le four à 180 ° C. Posez un morceau papier parchemin dans un plat allant au four de 25×35 cm (bords le parchemin doit atteindre le milieu des côtés de la forme.) Développer filo sur une surface de travail et placez la pile de feuilles dans côté. Prendre 1 feuille de pâte et l’étendre sur une surface de travail long, parallèle au bord de la table. Lubrifiez la feuille avec une petite quantité beurre. Mettez une autre feuille sur le dessus et graisser beurre, répéter les mêmes étapes avec une autre feuille de pâte filo. Disposez 1/6 de la noix de remplissage le long de la feuille, sur une distance d’environ 2,5 cm du bord inférieur et des côtés feuille.
- Rouler le bord inférieur de la pâte de manière à ce que la garniture soit à l’intérieur. plier les côtés pour que le remplissage ne fuie pas. Rouler la pâte à la fin. Placez le rouleau de pâte filo avec la couture sur la plaque à pâtisserie. Répéter avec le reste des ingrédients pour il s’est avéré 6 rouleaux. Lay-les étroitement ensemble. surface roule avec un peu d’eau. Couteau tranchant faites de petites coupes sur les rouleaux à une distance de 8 cm. d’un ami. Cuire au four jusqu’à ce que doré, environ 40 Chauffer le sirop à feu moyen. Couper le baklava en lignes et verser le sirop de cuisson chaud. Laisser refroidir dans une heure.
