Baklava grecque – une recette détaillée pour cuisiner. Partager avec друзьями: 
The photoplats: Chara Kurti, rn le vélo rouge, environ. Santorin, Grèce 2 heures 15 minutes Difficulté: moyenne Portions: 10 – 12 dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
Baklava
- 25 feuilles de pâte filo
- 700 gr. noix finement hachées
- 1 cuillère à soupe l cannelle moulue
- 1 cuillère à soupe l moutarde moulue
- 1 cuillère à soupe sucre
- 1,5 cuillère à soupe. chapelure
- 2 cuillères à soupe beurre fondu plus un peu plus quand le besoin
- 10 à 12 boutons de girofle entiers
Sirop
- 1,8 kg sucre
- 7 c. À table l chérie
- 7 c. À table de l’eau
- 2 boutons de clou de girofle entiers
- 1 cuillère à soupe l (15 gr.) Beurre
- 1 bâton de cannelle (2,5 cm de long)
- 3 cuillères à soupe l jus de citron
Recettes avec des ingrédients similaires: pâte filo, noix, chapelure, jus de citron, sirop, moutarde, cannelle, clou de girofle, miel
Préparation de la recette:
- Préchauffez le four à 200 ° C, puis, avant de le régler baklava, réduire le feu à 150 ° C. Dans un grand bol, mélanger les noix noix, cannelle, clou de girofle, sucre et chapelure. un plat allant au four avec du beurre fondu. Elle doit être la même taille que les feuilles de pâte. Si nécessaire, la pâte Lubrifier 1 feuille de pâte avec du beurre fondu et mettre sur le fond du moule. Répétez les mêmes étapes jusqu’à ce que vous disposiez environ 5-6 feuilles. Mettez un peu de noix de remplissage sur la pâte. Mettez dessus 2 autres feuilles graissées et une autre noisette garnitures. Continuez à alterner les couches jusqu’à ce que vous utilisiez le tout farce. Pour la couche supérieure, utilisez les 4-5 dernières feuilles. test.
- Avec un couteau tranchant, faites des coupes de baklava sous forme de losanges, découper toutes les couches en bas du formulaire. Coller des bourgeons entiers dans la surface Cuire au four dans un four préchauffé 1,5 heure.Il peut être nécessaire de couvrir les fours à convection baklava avec une feuille d’aluminium pour éviter les brûlures. Quand le baklava est cuit, retirez-le et laissez-le refroidir à la température ambiante Pour la préparation du sirop: Mettez dans une casserole sucre, miel, un peu d’eau, ajoutez clous de girofle, beurre et cannelle. Mélangez. Cuire pendant 7-10 minutes, puis retirez les gousses et à thé de cannelle et ajouter le jus de citron. Baklava à température ambiante avec sirop chaud. Laisser refroidir et Si vous utilisez de la pâte filo congelée, Décongelez-le complètement avant de l’utiliser au réfrigérateur. afin que les feuilles ne collent pas ensemble. Gardez les feuilles de pâte pendant que vous travaillez. entre des torchons humides pour les empêcher de se dessécher.
