Baklava grecque à partir de pâte filo aux noix – une recette détaillée cuisine. 
Time: 1 час. 20 min Difficulté: medium Quantité: 36 pcs. Les recettes utilisent contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Pour le remplissage et le test:
- 450 gr noix ou un mélange de noix, pistaches et amandes
- 450 gr pâte filo (décongeler selon les instructions du emballage)
- 1/4 c. À thé le sel
- 225 gr. du beurre
- 1 cuillère à café cannelle moulue
Pour le sirop:
- 1 cuillère à soupe sucre
- 1 cuillère à soupe chérie
- 3/4 Art. de l’eau
- 1 cuillère à soupe l jus de citron frais
- 2 bâtons de cannelle
- 1 bande (2,5 cm.) De zeste de citron
- Une pincée de cannelle moulue
- Une pincée de cardamome moulue
Recettes avec des ingrédients similaires: pâte filo, noix, pistaches, amandes, zeste de citron, cannelle, cardamome, sirop, miel
Préparation de la recette:
- Pour la préparation du sirop: Dans une casserole de taille moyenne mélanger le sucre, le miel, l’eau, le jus de citron, les bâtons de cannelle, le citron zeste, clou de girofle et cardamome. Cuire à feu moyen, périodiquement en remuant avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le sucre se dissolve. Réduire feu modérément et cuire jusqu’à ce que le sirop épaississe légèrement, environ 10 minutes Sortez les bâtons de cannelle et le zeste de citron et donnez refroidir le sirop.
- Hacher finement les noix avec un couteau de chef. (Si vous avez une cuisine combiner, vous pouvez hacher les noix dans le mode “impulsion”.) Dans un bol moyen mélanger la taille noix, cannelle et sel. Bien mélanger. Faites fondre le beurre dans une petite casserole au feu. Culinaire badigeonner légèrement un plat allant au four de 33×23 cm ou 38×25 cm avec une petite quantité de crème fondue les huiles.
- Ouvrez un paquet de pâte filo décongelée et étendez-le finement feuilles sur une surface de travail propre. Mesurer les feuilles de pâte: si elles sont de la même taille que le plat de cuisson que vous utiliser, puis passer à autre chose. Si les feuilles de pâte sont plus grandes que la forme, coupez-les avec un couteau tranchant de la taille d’une plaque à pâtisserie. Rognage jetez-le. Couvrir les feuilles de pâte avec un morceau de pellicule plastique et légèrement serviette humide, comme la pâte filo sèche très vite, si vous ne le couvrez pas.
- Placez la grille au centre du four et chauffez-la à 180 ° C. Mettre 1 des feuilles de pâte filo au fond d’un beurre graissé moule et graisse légèrement avec un peu fondu beurre. Répétez le processus avec 6 autres feuilles de pâte pour un total de 7 couches. Mesurer environ 3/4 Art. mélange de noix et étalez-le uniformément sur une base de pâte graissée. Répétez le processus avec 7 autres feuilles de pâte filo comme auparavant. lubrifier chaque couche avec du beurre et poser davantage sur cette pâte 3/4 Art. mélange de noix. Continuer à étaler la pâte sur 7 graissé feuilles d’huile, en les alternant avec 3/4 Art. noix jusqu’à ce que vous utilisiez le tout mélange de noix. Placez sur le dessus les feuilles de pâte filo restantes, lubrifier chaque couche jusqu’à ce que tout soit utilisé la pate.
- Avec un couteau tranchant, faites 4 coupes dans le sens de la longueur en coupant toutes les couches de pâte, à une distance de 4 cm (vous devriez obtenir 5 bandes de 4 de large voir) Ensuite, avec un couteau, faites des coupes en diagonale à travers les bandes sur 4 cm les uns des autres pour faire des losanges. Vous avez devrait obtenir environ 36 morceaux de baklava sous la forme Cuire le baklava jusqu’à ce qu’il soit doré, environ 40 min. Sortez le moule à baklava du four avec le four et donnez debout sur la grille pendant 5 minutes pour permettre à la cuisson de refroidir légèrement. Verser avec un pot ou en utilisant une petite tasse à mesurer. Baklava avec un peu de sirop réfrigéré. Avant de servir laisser reposer pendant plusieurs heures.
