Baklava grec de pâte filo aux pistaches et aux amandes – détaillé recette de cuisine Partager avec vos amis: 
Temps: 2 heures Difficulté: medium Quantité: 28 pcs. Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 170 gr amandes blanchies
- 170 gr noix crues ou grillées
- 170 gr pistaches crues ou grillées
- 450 gr pâte filo (décongelée)
- 2/3 Art. sucre
- 1/4 Art. de l’eau
- 1 cuillère à café eau de rose
- 1 bâton de cannelle cassé en 2-3 morceaux (13 cm de long) ou 2 à thé sol
- 225 gr. ghee fondu
- Pour le sirop: 1 et 1/4 c. chérie
- 1 et 1/4 Art. de l’eau
- 1 et 1/4 Art. sucre
- 1 bâton de cannelle
- 1 morceau (5 cm.) De zeste d’orange frais
Recettes avec des ingrédients similaires: pâte filo, noix, pistaches, amandes, sirop, zeste d’orange, cannelle, poivre miel parfumé
Préparation de la recette:
- Préchauffez le four à 180 ° C. Mettez un bâton de cannelle et parfumé poivre dans un moulin pour épices et moudre dans le bol d’un robot ménager mettre les amandes, les noix, les pistaches, le sucre, les épices moulues et bien broyer, mais pas les pâtes ou la poudre: environ 15 rapides inclusions dans le mode “impulsion”. Dans un petit vaporisateur, mélanger eau et eau de rose.
- Couper les feuilles de pâte filo à la forme du métal 33x23x5 cm. Lubrifiez le fond et les côtés du moule avec du beurre, mettez feuille de pâte et la graisse avec du beurre. Répétez les mêmes étapes 9 fois de plus, de sorte qu’un total de 10 feuilles de pâte filo sont disposées. D’en haut étaler finement 1/3 du mélange de noix. Abondamment saupoudrer d’eau rose. Disposez 6 autres feuilles de pâte filo à graisser chaque beurre, puis un autre tiers des noix et saupoudrer eau de rose.
- Répétez avec 6 autres feuilles de pâte, crémeuse beurre, noix restantes et eau de rose. Couvrir le remplissage 8 des feuilles de pâte filo, en graissant chacune avec du beurre. Surface graisser aussi généreusement avec du beurre. Mettez le moule au four et cuire le baklava pendant 30 minutes. Sortez du four et couper en 28 carrés. Remettre le moule au four et continuez à cuire pendant encore 30 minutes. Retirer le baklava du four mettre sur une grille et laisser refroidir pendant 2 heures, puis arroser sirop
- Cuire le sirop dans les 30 dernières minutes. le refroidissement Baklava. Dans une casserole de 4 litres. mélanger le miel, l’eau, le sucre, le bâton cannelle, zeste d’orange et mettre sur un feu fort. Remuez de temps en temps jusqu’à ce que le sucre se dissolve. Quand le mélange bouillir, cuire pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps. Décoller casserole du feu et jeter le zeste d’orange et le bâton cannelle.
- Quand le baklava a refroidi pendant 2 heures, coupez-le à nouveau lignes esquissées. Verser la surface chaude uniformément sirop afin qu’il pénètre dans les incisions et le long des bords de la forme. Donner debout, ne couvrant pas, jusqu’à refroidissement complet. Couvrir et avant conserver à la température ambiante pendant au moins 8 heures ou la totalité la nuit Conservez, à couvert, à la température ambiante pendant 5 jours maximum.
