Pilaf de banquet au curry – une recette détaillée cuisine. 
Time: 45 мин. Difficulté: facile Portions: 8 Les recettes utilisent des récipients à mesurer d’un volume de: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (st.) – 120 ml 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1cuillère à soupe (c. à soupe) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 2,5 c. À table riz basmati
- 2 cuillères à soupe l huile végétale
- 1 gros oignon finement haché
- 2 boutons de girofle
- 3 fruits de cardamome broyés
- 1 bâton de cannelle cassé en 3 parties
- 1/2 cuillère à café graines de cumin
- 1/2 cuillère à café graine de nigelle (cumin noir)
- 4 cuillères à soupe bouillon de poulet
- 1/2 cuillère à soupe amandes grillées pour la décoration
- 2-3 cuillères à soupe l feuilles de coriandre fraîche hachées pour la décoration
- Équipement en option: casserole profonde avec couvercle 24 cm de diamètre
Recettes avec des ingrédients similaires: riz basmati, oignon, girofle, cardamome, curry, cannelle, cumin, graines de cumin, coriandre, riz amandes à grain long
Préparation de la recette:
- Dans une casserole profonde, faire revenir l’oignon dans l’huile avec des clous de girofle, des fruits cardamome, bâton de cannelle, graines de cumin, graines de nigelle (si utiliser) jusqu’à ce que l’oignon soit légèrement bruni et doux. Cuire à feu moyen ou doux, en remuant fréquemment, cela devrait prendre environ 10 minutes
- Versez le riz et mélangez-le dans un cercle à l’huile avec les épices et oignon jusqu’à ce qu’il devienne lisse et brillant, puis versez le bouillon et porter le contenu de la casserole à ébullition. Couvrir la casserole et cuire à feu doux pendant 20 minutes.
- Eteignez le feu, retirez le couvercle, couvrez la casserole avec la cuisine essuyer et refermer le couvercle. Vous pouvez laisser du riz “repos” de cette façon pendant au moins 10 minutes. et jusqu’à une heure. Mélanger le riz à la fourchette et servir, saupoudré de frites amandes et coriandre.
