Selon cette recette, le maquereau est juteux à l’intérieur et avec une croûte. dehors. Le poisson dans un mélange d’épices et d’épices est idéalement complété par une le goût multiforme du pesto. Très probablement, la quantité de sauce sera environ deux fois plus que nécessaire. Cependant les restes sont incroyables délicieux pesto conviendra pour les sandwichs, les pâtes et autres types de viande. Donc comment cuisiner selon cette recette voudra probablement plus d’une fois, sauce peut être congelé et consommé plus tard. Chile de arbol can essayez de remplacer par du piment rouge et des pignons de pin Amandes pilées Partager avec vos amis: 
Temps: 20 minutes Difficulté: facile Portions: 4 Utilisées dans les recettes contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Maquereau doré
- 4 filets (250 gr. Chacun) de maquereau doré (corifen, dorado, mahi-mahi)
- 4 c. À thé huile d’olive
- Marinade de barbecue sec pour frotter, voir ingrédients ci-dessous
- Feuilles de coriandre
Pesto au poivron jaune et à la coriandre
- 2 gros poivrons jaunes, grillades, épluchées enlever la peau, enlever les graines et hacher
- 1 gousse d’ail hachée
- 2 cuillères à soupe l pignons de pin
- 1 cuillère à soupe feuilles de coriandre déchiquetées
- 3 cuillères à soupe l parmesan finement râpé
- 1/2 cuillère à soupe huile d’olive
- 1 cuillère à café gros sel
- 1 cuillère à café poivre noir moulu
Marinade barbecue à sec pour frotter
- 2 cuillères à soupe l paprika
- 1 cuillère à soupe l ancho poivre en poudre
- 2 c. À thé cumin moulu
- 2 c. À thé sucre brun
- 1 cuillère à café poudre de piment chili de arbola
- 1 cuillère à café gros sel
- 1 cuillère à café poivre noir grossièrement moulu
- Mélanger dans un petit bol
Recettes avec des ingrédients similaires: mahi mahi, sauce pesto, poivre doux, pignons de pin, fromage parmesan, poivre de arbol, ancho au poivre, cumin, cassonade, paprika
Préparation de la recette:
- Placez les poivrons, l’ail, les pignons, la coriandre et le fromage dans un robot culinaire et battre jusqu’à ce que ce soit combiné. Sans éteindre l’appareil verser l’huile d’olive et l’émulsionner. Saison sel et poivre au goût.
- Chauffer le gril au maximum. Huile chaque filet avec olive huile sur les deux côtés, et l’un d’eux frotter 1 cuillère à soupe. l mélange sec pour le barbecue. Placez le poisson sur le gril avec les épices vers le bas. Frire jusqu’� carbonisation légère et formation de croûte (2-3 minutes).
- Retourner le poisson et cuire encore 3-4 minutes à moyen rôtissage Mettez quelques cuillères à soupe de sauce sur chaque filet. pesto et garnir de feuilles de coriandre.
