Si c’est votre première tentative de faire du beurre grattez, la recette de beurre maison d’Alex Guarnachelli une fois pour toutes vous évite d’avoir à l’acheter au magasin. Secret cuisson, pour laquelle Alex utilise un mélangeur fixe, fouetter longtemps à grande vitesse après avoir ajouté de la crème épaisse и crème sure . 
Time: 15 мин. Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 2,5 c. À table crème grasse
- 1 cuillère à soupe сметаны
- 1 cuillère à café gros sel de mer
- Poivre noir moulu
Recettes avec des ingrédients similaires: beurre, sel de mer flocons, crème, crème sure
Préparation de la recette:
- Préparez un bol d’eau glacée de taille moyenne. Dans le bol mélangeur électrique fixe en installant un fouet, fouetter progressivement la crème et la crème sure. Augmenter la vitesse du mixeur et continuez à fouetter jusqu’à ce que la crème soit séparée et le mélange s’épaissit.
- À l’aide d’une spatule en silicone, récupérez l’huile des bords du bol. À la suite en fouettant vous avez une certaine quantité de liquide. Cette babeurre liquide. Récupérer le beurre dans un bol et mettre en double couche gaze ou un torchon fin et plongez-le dans de l’eau glacée, rincer le babeurre de la surface. Saupoudrer de sel et de poivre au goût. Mettez le beurre dans un bol et roulez-le dans un bol ou une saucisse avec film alimentaire. Utiliser immédiatement ou stocker dans réfrigérateur Sortie: 350 gr.
