Les tartes Bierox sont très populaires parmi les immigrants allemands, vivant aux USA. Ils sont cuits à partir de pâte à levure farcie de sauté de viande hachée avec du chou. Mais contrairement aux tartes russes Bierox est fabriqué principalement en rond. Sur la pâte roulée mettre une grande quantité de viande hachée avec du chou et bien l’envelopper, de sorte que lorsque vous mordez la tarte, le remplissage ne tombe pas. Bierox très facile à préparer et peut remplacer un véritable déjeuner de viande, de légumes et de pain que vous pouvez prendre avec собой. 
Time: 2 heure 50 minutes Difficulté: facile. Quantité: 8 tartes. Recettes utilisées. contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
La pate
- 1 cuillère à soupe du lait
- 2 cuillères à soupe l (30 gr.) Beurre salé
- 1/4 Art. sucre blanc
- 2 et 1/4 c. À thé levure sèche active (1 sachet)
- 4 cuillères à soupe farine premium
- 1 oeuf fouetté
- 3/4 c. À thé le sel
- 1 cuillère à soupe l lait pour la lubrification
Farce
- 220 gr boeuf haché (10-15% de matière grasse)
- Demi oignon coupé en dés
- 3 cuillères à soupe chou déchiqueté (environ un quart de la moyenne sortez)
- 1/4 c. À thé le sel
- 1/4 c. À thé poivre noir moulu
Recettes avec des ingrédients similaires: pâte à la levure, boeuf haché, chou blanc, poivre noir, lait
Préparation de la recette:
- Dans un grand bol, mélanger le lait et le beurre. Préchauffer dans micro-ondes à intervalles de 30 secondes jusqu’à ce que le beurre soit fondu. Ajouter le sucre et battre jusqu’à dissolution. Fouetter le mélange pendant qu’il est ne refroidira pas à 38 ° C (une température du liquide supérieure à 43 ° C peut tuer levure).
- Versez la levure sur le mélange de lait et laissez-le pendant 5 à 10 minutes. jusqu’à ce qu’ils ramollissent et commencent à mousser. Fouetter le mélange et ajoutez 2 c. farine Ajoutez l’oeuf et le sel. Fouetter à tout mélanger.
- Ajoutez le reste de la farine dans 1/4 c. à la fois jusqu’à la pâte converger dans un com. Mettez-le sur la table et pétrissez 10-15 minutes jusqu’à ce qu’il ne deviendra pas lisse et lisse, ajoutant plus de farine si nécessaire. La pâte finie doit être un peu collante, mais ne pas coller à vos mains ou surface de la table.
- Former une boule avec la pâte, la mettre dans un moule graissé tourner le bol de sorte que la pâte soit également recouverte de beurre. Couvrir la pate avec une pellicule de plastique ou une serviette humide et mettre au chaud une place sans courants d’air pour qu’il double de volume, d’environ 1 час.
- Cuire la garniture: dans une grande poêle avec anti-adhésif à feu moyen, faire frire la viande jusqu’à tendreté, 5-7 minutes. Egouttez autant de graisse que possible de la poêle pour qu’elle ne reste pas la viande est tombée. Remettez la casserole sur le feu et ajoutez les oignons. Frire 2-3 min jusqu’à ce qu’il devienne mou. Ajouter le chou et cuire 7-10 minutes jusqu’à ce que le chou soit ramolli. Retirez le remplissage du poêle, sel et poivre
- Appuyez sur la pâte levée et mettez-la sur le travail surface. Divisez la pâte en 8 boules (environ 100 g.). Rouler chaque boule en un cercle de 10-12 cm de diamètre. retourne sa forme, roulez-le autant que possible, couvrez et laissez la pâte reposer pendant 3-5 minutes, puis essayez à nouveau déployez-le.
- Disposez 2 grandes c. l plombages au centre de chaque cercle, en laissant les bords propres. Ensuite, assemblez les bords et fixez-les � sceller complètement la pâte. Répétez la même chose avec le reste. pâtisserie et remplissage.
- Placez les petits pains sur une plaque à pâtisserie graissée, couvrir et laisser lever pendant 30-45 minutes afin qu’ils augmenté de volume d’environ 1,5 fois.
- Préchauffer le four à 190 ° C 10 minutes avant la cuisson. Et last but not least, graisser légèrement les petits pains au lait et cuire au four pendant 20-25 minutes jusqu’à ce que doré, avec tapotant d’eux devrait être entendu un son creux. Shift petits pains du four sur la grille. Remarque Ces petits pains peuvent être congelés après cuisson au four. Pour les servir, sortez-les du congélateur le matin, pour le dîner, décongeler. Pour les réchauffer complètement, préchauffez-les au micro-ondes four pendant 1-2 minutes à des intervalles de 30 secondes.
