La tarte galette française semi-ouverte personnifie tout les délices de la cuisson à la maison: facilité de préparation, incroyable goût, présentation de style rustique, ce qui implique que le taux fait pour le goût de la cuisson, pas à sa présentation. Après tout, un biscuit cuit sans moule. La garniture est disposée sur la feuille de pâte et juste pliez les bords afin que tous les jus ne fuient pas. Apple remplissant pour cela Les biscuits sont préparés séparément dans une casserole, puis disposés sur la pate. Par conséquent, nous avons besoin de pommes de variétés fortes, qui même dans le ragoût la forme restera en forme. Quelques minutes avant que le biscuit soit prêt saupoudré de fromage de chèvre, de cerises séchées et d’amandes – combinaison luxueuse! Partager avec des amis: 
Temps: 1 heure 55 minutes Difficulté: facile Portions: 6 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
Galeta
- 3 pommes Breburn (0,7 kg), pelées et coupées en deux, moitiés coupées en 6 tranches de 1 cm d’épaisseur.
- 30 gr du beurre
- 1/8 c. À thé le sel
- 1/3 Art. sucre
- 0,5 c. À thé cardamome moulue
- 0,5 c. À thé cannelle moulue
- 0,5 c. À thé amidon de arrow-root (arrow-root)
- 1 cuillère à café jus de citron fraîchement pressé
- 1 feuille de pâte feuilletée congelée pesant 220 g., dégivrer
- Farine de travail
- 1 gros oeuf battu
Garniture
- 120 gr. fromage de chèvre frais refroidi émietté morceaux de taille 0,5-1 cm.
- 1/3 Art. amandes hachées grillées
- 1/3 Art. cerises séchées
Recettes avec des ingrédients similaires: pâte feuilletée, pommes, fromage de chèvre, cerises séchées, cardamome, cannelle, amandes
Préparation de la recette:
- Placez la grille au milieu du four et préchauffez four à 190 ° C
- Dans une grande poêle avec un revêtement anti-adhésif sur modérément faire fondre le beurre à feu vif. Ajouter les pommes et le sel. Frire jusqu’à tendreté, en remuant de temps en temps, pendant environ 10 minutes. Retirez la casserole du poêle. Dans un petit bol, mélanger au fouet sucre, les épices et la marmotte pour ne laisser aucun morceau d’amidon. Saupoudrer les pommes dans une casserole avec le sucre épicé et saupoudrer de citron jus et mélange. Cool donc ils sont un peu chaud.
- Posez une grande feuille de parchemin sur la surface de travail. papier. Placez la pâte sur le parchemin et saupoudrez-la légèrement côtés farine. Rouler la pâte sur un lit carré à côté 30 voir, soulever, tourner et saupoudrer avec de la farine supplémentaire de sorte que ne collait pas. Couper les coins (autour d’eux) pour faire un tour couche d’un diamètre de 30 cm
- Lubrifiez la pâte avec un œuf battu. Répartir sur le test en cercle tranches de pomme, partant du bord de 5 cm (pour qu’il reste large) côté). Centrez les pommes restantes dans un cercle plus petit (les les extrémités peuvent chevaucher le premier anneau de pommes). Plier le côté de la pâte au-dessus du remplissage, en le plissant avec des plis lâches. Huile pliée côté oeuf battu. Mettez le biscuit avec le parchemin sur lourde plaque à pâtisserie. Versez le reste du jus dans la casserole. Cuire un biscuit jusqu’à ce que le bord de la pâte soit bruni, 30-35 minutes.
- Pendant ce temps, préparez la garniture: dans un bol moyen mélange de taille de fromage de chèvre, amandes et cerises, uniformément répartis ingrédients (le fromage doit rester en tranches). Mettre en réfrigérateur jusqu’au moment de l’utiliser.
- Retirez le biscuit du four. Saupoudrer uniformément avec la garniture. Remettre au four et cuire encore 5 minutes pour faire le fromage et la cerise plus doux. Laisser refroidir le biscuit pendant 20 minutes et servir chaud, ou laisser refroidir pendant 2 heures et servir à la température ambiante.
