Ce biscuit ouvert français est simple. performance et merveilleux goût de fruits et de baies avec une touche épicée saveur de gingembre. Faire des garnitures aux pommes et aux mûres en ajoutant un peu d’amidon, alors elle a eu une belle petite gelée consistance. Placer la garniture au centre de la pâte roulée et plier bords afin qu’il ne se propage pas lors de la cuisson. Surtout vous ne pouvez pas essayez de faire un gâteau magnifiquement, car un vrai biscuit est très apparence simple et goût étonnant de garniture juteuse рассыпчатом корже. 
Time: 1 hour. 10 minutes Difficulté: easy Portions: 8 Les recettes utilisent des récipients de mesure d’un volume de: 1 verre (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml
Ingrédients pour la recette:
La pate
- 1,5 cuillère à soupe. farine premium + extra pour le travail
- 2 cuillères à soupe l sucre + éventuellement à saupoudrer
- 0,5 c. À thé le sel
- 6 c. À soupe l beurre froid coupé en petit des morceaux
- 1 gros oeuf + 1 oeuf gras
- 1 cuillère à café jus de citron
Farce
- 3 cuillères à soupe l (45 gr.) Beurre
- 3 pommes Golden Delicious (environ 700 gr.), Pelées et couper en tranches de 0,5 cm d’épaisseur.
- 1/3 Art. + 2 c. l sucre
- 1/4 c. À thé gingembre moulu
- 2 cuillères à soupe mûres (environ 300 gr.)
- 1 cuillère à soupe l amidon de maïs
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1/4 c. À thé zeste de citron finement râpé
- 2 cuillères à soupe l pectine de pomme
Recettes avec des ingrédients similaires: pommes, mûres, gingembre moulu, zeste de citron, pectine de pomme, farine de qualité supérieure, œufs, amidon
Préparation de la recette:
- Pétrir la pâte: au robot culinaire, mélanger la farine, le sucre et du sel. Ajouter le beurre et moudre pulsé à la taille d’un pois. Ajoutez 1 œuf, le jus de citron et 2 c. l eau glacée, mélanger jusqu’à ce que la pâte soit épaissie, mais pas encore formeront une boule, en ajoutant progressivement au besoin 1 Art. l eau glacée. Mettez la pâte sur un morceau de film plastique, former un disque et envelopper. Réfrigérer au moins 1 heure ou nuit.
- Cuire la garniture: dans une grande poêle à feu moyen faire fondre le beurre. Ajouter les pommes, 2 c. l sucre et Gingembre Cuire, en remuant, jusqu’à ce que tout soit ramolli, environ 5 minutes. Alors cool. Dans un grand bol, mélanger les mûres avec le tiers restant Art. sucre, amidon de maïs, vanille et citron zeste. Ajouter les pommes refroidies et mélanger doucement.
- Préchauffer le four à 200 ° C et recouvrir la plaque de cuisson de papier sulfurisé papier. Sur une surface légèrement poudrée, rouler la pâte dans cercle de 30 cm de diamètre, placez la pâte sur le plat préparé et réfrigérer pendant 10 minutes.
- Verser le mélange de fruits sur la pâte, en reculant des bords. 5 Ensuite, repliez les bords de la pâte sur la garniture sur environ 5 cm., plisser la pâte si nécessaire.
- Battez légèrement le reste de l’oeuf avec 1 c. de l’eau Graisser la pâte mélange d’oeufs et saupoudrer de sucre. Cuire jusqu’à ce que la croûte devienne brun doré et le remplissage commencera à bouillonner, environ 40 minutes. Faire chauffer la pectine de pomme au micro-ondes jusqu’à ce qu’elle soit flou, environ 45 secondes. Lubrifiez le fruit généreusement. Cool un biscuit sur une plaque à pâtisserie.
