Les doigts des dames sont souvent utilisés comme ingrédient dans autres desserts, mais ils peuvent aussi devenir sucrés tout seuls un plat. Ce sont des produits de la pâte à biscuits, qui est typique pour gâteaux de gâteaux. Les cookies ont une texture délicate, merci ajouter de l’amidon de maïs. Alors, quand on presse la pâte sac à pâtisserie pour obtenir une forme soignée, à la fin de la sédimentation touchez brièvement le bout de la plaque de cuisson et partagez avec vos amis: 
Temps: 30 min Difficulté: facile Quantité: 36 biscuits Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1/2 cuillère à soupe farine premium
- 5 cuillères à soupe l amidon de maïs
- 3 œufs, séparez les protéines des jaunes, température ambiante
- 9 c. À soupe l sucre
- 150 gr. chocolat noir haché (pour tremper dedans cookies)
Recettes avec des ingrédients similaires: farine de qualité supérieure, chocolat sombre, oeufs, amidon
Préparation de la recette:
- Préchauffez le four à 200 ° C et couvrez 2 plaques à pâtisserie en papier parchemin. papier.
- Tamiser la farine avec de l’amidon de maïs. Battez l’oeuf jaunes avec 3 c. l sucre jusqu’à ce que le mélange épaississe et éclaire. Lorsque vous soulevez les corolles, la masse doit s’écouler lentement vers le bas sous la forme d’une bande qui conserve sa forme.
- Dans un autre bol, battre les blancs d’œufs avec le tartre jusqu’à ce que la formation de mousse. Puis versez graduellement les 6 c. l sucre et continue à battre jusqu’à ce que après avoir augmenté corolle sur les protéines ne formeront pas de pics stables avec apex enveloppant.
- Incorporer les blancs avec les jaunes à l’aide d’un fouet. Alors entrez la farine. Ne mélangez pas plus que nécessaire pour combiner ingrédients. Remplir la poche avec la pâte une simple buse avec un grand trou, et définissez le cookie sur plaques à pâtisserie préparées.
- Former des bandes de 10 cm de long et les positionner à distance Espacés de 3 cm (ils se brouilleront un peu après la turlutte). Cuire au four environ 8 minutes jusqu’à ce que les biscuits soient égaux brun doré. Laisser les doigts des dames refroidir complètement, avant de les retirer de la poêle.
- Pour faire fondre le chocolat dans un bol en métal, monté sur une casserole d’eau à peine bouillante. Remuer jusqu’à ce que homogénéité. Trempez les doigts des dames un tiers dans du chocolat et étaler sur des plaques à pâtisserie propres recouvertes de papier sulfurisé congeler (mettez brièvement au réfrigérateur, si nécessaire). “Les doigts des dames” vaut mieux en profiter le même jour trempé. Cependant, les cookies sans chocolat peuvent être conservés Conteneur verrouillable pendant 5 jours.
