Les grains de blé denses ajoutent une texture spéciale à ce plat aux allusions Cuisine asiatique. Grâce à la sauce miso crémeuse, le goût est bon venir ensemble. L’attractivité des plats est assurée Saumon orange pâle, qui se combine harmonieusement avec les verts échalotes, nori et chou blanc. Pour gagner du temps les grains de blé peuvent être bouillis à l’avance et congelés dans un four conteneur verrouillable. Sous cette forme, ils peuvent être stockés jusqu’à 1 mois. Quand le blé est nécessaire, seulement assez разморозить ее и разогреть. 
Time: 1 hour. 10 minutes Difficulté: facile Portions: 4 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- Un filet de saumon (230 gr.), Coupé en 4 portions égales
- 1,5 cuillère à soupe. grains de blé
- 2 c. À thé huile de sésame noire
- 2 cuillères à soupe l mayonnaise
- 2 cuillères à soupe l miso pâte blanche (shiromiso)
- 1 cuillère à soupe l vin de riz mirin
- 1 cuillère à soupe l vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe l graines de sésame
- 1 cuillère à café huile végétale
- 2 cuillères à soupe pailles très fines hachées blanches chou
- 1 dur, mais légèrement prêt à un pressage facile de l’avocat; tranche
- 2 plumes d’oignons verts, hacher finement
- 2 collations nori frites, coupées en fines tranches des rayures
- 1 citron, coupé en 4 parts
Recettes avec des ingrédients similaires: blé entier, saumon, miso (pâte de soja), vinaigre de riz, graines de sésame, chou blanc, Avocat, oignon vert, nori, citron
Préparation de la recette:
- Cuire les grains de blé: porter l’eau à ébullition marmite moyenne. Versez le blé et faites cuire jusqu’à ce qu’il gonfle et ramollissement (35-40 minutes). Égoutter et déplacer les grains pour bol moyen. Mélanger avec de l’huile de sésame et 1/2 c. le sel Garder au chaud ou à la température ambiante. Blé peut cuisiner à l’avance et conserver au réfrigérateur à l’intérieur hermétique conteneur dans les 2 jours. Réchauffez environ 2 avant de servir minutes au micro-ondes, à mi-chemin du processus en remuant la masse.
- Faire une sauce miso: fouetter le blé en le faisant bouillir un petit bol jusqu’à l’obtention d’une mayonnaise homogène avec de la pâte de miso, du mirin, vinaigre et 1 cuillère à soupe. l de l’eau Frire des graines de sésame: en rotation une petite poêle à frire antiadhésive à feu moyen, mélanger les graines de sésame de cette manière jusqu’à ce qu’elles soient dorées et ne pas devenir doré (environ 3 minutes). Les verser dans un petit bol.
- Cuire le saumon: assaisonner le poisson avec du sel. Verser dans casserole d’huile végétale et régler à moyen-fort le feu. Chauffer jusqu’à ce que l’huile commence à fumer légèrement. Disposer peau de poisson dans une casserole. Comme vous faites cuire le saumon vous remarquez comment de orange foncé il deviendra plus pâle. Dès que la couleur de la lumière atteint environ les 2/3 de la hauteur chaque pièce, retournez le poisson. Frire des morceaux épais environ 1 minute de plus (pour les légumes moyens) ou les retirer du plat 30 secondes de morceaux plus minces. Une fois que les gros morceaux montent, mettez-les sur une assiette.
- Remplissez les portions: répartissez le blé en parts égales sur 4 bols Placez des lames et / ou des rangées de chou, d’avocat et les oignons verts. Placez une tranche de saumon sur le dessus et arrosez un peu sauce miso, saupoudrer de graines de sésame et de quelques lanières de nori. Servir chaque portion avec une tranche de citron.
