Contrairement aux autres hamburgers, pour lesquels une escalope de boeuf est tout simplement sel et poivre, pour “Dallas” rouleau de côtelette avant de faire frire mélange d’assaisonnement. Ainsi, il devient encore plus savoureux et plus aromatique. Au cours de faire frire la galette avec une sauce barbecue spécialement préparée, ce qui lui donnera un léger parfum de tabac. Servir la côtelette épicée salade de chou salade de chou en mayonnaise acétique vinaigrette, sauce barbecue et tranches de concombre. Vous pour toujours влюбитесь в этот волшебный вкус! 
Time: 40 мин.Difficulté: facile Quantité: 1 Burger Recettes utilisées contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
Sauce barbecue
- 2 cuillères à soupe l huile de colza
- 1 oignon espagnol doux haché
- 3 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à soupe ketchup
- 2 cuillères à soupe l ancho au poivre moulu
- 1 cuillère à soupe l paprika
- 1 cuillère à soupe l avec une colline de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe l vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à soupe l Sauce Worcester
- 1 piment haché dans une sauce adobo, haché
- 2 cuillères à soupe l sucre brun
- 1 cuillère à soupe l chérie
- 1 cuillère à soupe l mélasse
Recettes avec des ingrédients similaires: boeuf haché, poivre d’anchois, paprika, origan, coriandre, moutarde en poudre, cumin, poivre de arbol, graines de céleri, vinaigre de cidre, chou blanc, carottes, concombre mariné, sauce barbecue, ketchup
Préparation de la recette:
- Mélange d’assaisonnement – Avant d’être chaud, Bobby saupoudre la côtelette d’un mélange assaisonnement: mélanger 1 cuillère à soupe. l ancho de poivre moulu, 2 c. espagnol paprika, 1 c. origan séché, coriandre moulue, poudre de moutarde, zira moulu et gros sel, 0,5 c. poivre noir et 0,5 c. chili de terre Arbol. Côtelette parfaite. À partir de 180 gr. boeuf haché partie cervicale-scapulaire (20% de graisse) forme une côtelette uniforme une épaisseur ne dépassant pas 2 cm (ne pas malaxer la farce). Au milieu des côtelettes faire un approfondissement avec votre pouce pour qu’il ne gonfle pas. À une bosse va se lever lors de la friture. Chauffer la fonte à feu vif poêle à griller ou grill de rue. Lubrifier la côtelette avec de l’huile de colza, sel et poivre Frire des deux côtés jusqu’à ce que doré et marques légèrement carbonisées sur les bords de la lèchefrite, environ 7 minutes à un état de rôti moyen. Sur la côtelette avec une spatule pas cliquez! Couvrir avec un morceau de fromage une minute avant la cuisson. Lubrifiez les boulettes de viande en faisant frire la sauce barbecue.
- Sauce barbecue. Dans une cocotte avec un fond épais sur modérément Chauffer l’huile à feu vif. Saupoudrer les oignons et les faire frire pendant 3 à 4 minutes à la douceur. Ajouter l’ail et faire revenir 1 minute. Puis versez ketchup et 1/3 art. de l’eau Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 5 minutes. minutes. Ajoutez le reste des ingrédients (sauf le sel et le poivre) et cuire encore 10 minutes en remuant de temps en temps jusqu’à la sauce le verser dans le bol du robot ménager et broyer masse homogène. Sel et poivre Puis versez dans un bol et laisser refroidir à la température ambiante. Lubrifier avec de la sauce prête à l’emploi côtelettes pendant la friture et verser le burger fini. 1 cuillère à soupe
- Cole Slow; Mélanger 3/4 c. demi mayonnaise oignon blanc, 2 c. l sucre, 2 c. graines de céleri, 3 c. l vinaigre de cidre de pomme, sel et poivre au goût. Le pansement résultant verser une salade de 1 petite tête de chou râpé et 1 carottes râpées. Laisser agir 15 minutes. Pickles. Épouse Bobby Stephanie, née au Texas, adore la poitrine concombres et cole lent. Alors il a tout combiné dans ce délicieux burger.
