Malgré le fait que la caponata sicilienne traditionnelle est cuite à l’étouffée une casserole, c’est l’un de ces types de ragoût de légumes que vous pouvez pour cuisiner sur le gril, le goût du plat en profitera. Les principales composantes des caponates – aubergines, tomates et oignons – couper en cercles et griller pendant plusieurs minutes jusqu’à ce que douceur et ensuite coupé en morceaux et mélangé avec d’autres des ingrédients tels que les olives, les câpres, les raisins secs et l’ail vinaigrette qui donne son ragoût de légumes goût lumineux inoubliable. Avant de servir caponate, cuit sur grillé, doit insister pour que tous les goûts et les arômes soient bons Valeur nutritive d’une portion: (4 au total) Calories 1 76, graisses totales 10 g, graisses saturées g., protéines 4 g., glucides 22 g., fibres g., cholestérol mg., mg de sodium., sucre g. Partager avec друзьями: 
Time: 1heure 20 minutes Difficulté: moyenne Nombre de portions: 4 Utilisé dans les recettes contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1 aubergine moyenne, tranchée en rond
- 1 gros oignon rouge, coupé en rondelles de 0,5 cm d’épaisseur voir
- 4 crème de tomates, en rondelles
- 1/4 Art. olives sans pépins
- 2 cuillères à soupe l câpres séchées
- 2 cuillères à soupe l raisins secs
- 2 cuillères à soupe l pignons de pin grillés
- 1 cuillère à soupe l ail haché
- 1/4 c. À thé flocons de piment rouge
- 1/4 Art. vinaigre de vin rouge
- 2 c. À thé chérie
- 1/4 Art. persil finement haché
Recettes avec des ingrédients similaires: aubergines, oignons rouges, tomates prunes, olives, câpres, raisins secs, pignons de pin, ail, poivre céréale rouge, vinaigre de vin, miel, persil
Préparation de la recette:
- Préchauffez le gril à feu vif. Graisser les tranches d’aubergines oignons et tomates à l’huile d’olive et saupoudrer les légumes de sel et de noir poivre au goût.
- Faire griller les aubergines pendant 6-8 minutes de chaque côté jusqu’à ce que doré et doux. Faire frire les oignons pour 3-4 minutes de chaque côté jusqu’à ce que doré et doux. Frire tomates grillées pendant 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées marques et douceur. Mettez-les sur une planche à découper et coupez chaque cercle en 4 parties.
- Transférer les légumes restants du gril sur une planche à découper et coupé en morceaux de 1 cm. Transférer les légumes dans un bol moyen calibrer et ajouter les olives, les câpres, les raisins secs et les pignons de pin.
- Mélanger l’ail, le poivron rouge, le vinaigre et le miel dans un petit bol. sel et poivre au goût. Step dans 1/4 c. huile d’olive et fouetter jusqu’à la consistance de l’émulsion.
- Versez les légumes avec la vinaigrette, ajoutez le persil et doucement mélanger pour bien répartir les ingrédients. Donner laisser la salade reposer à la température ambiante pendant au moins 30 minutes et jusqu’à 2 heures avant de servir.
